Як готувати салат з вареної риби

Обробити риб`ячу тушку. Відріжте голову, хвіст і плавники. Розпоріть черевце і витягніть нутрощі. Робіть це обережно, щоб не пошкодити жовчний міхур, а то риба стане гіркою. Видаліть луску, промийте рибу під краном, укладіть в каструлю. Залийте водою так, щоб риба була повністю покрита рідиною. Варіть при слабкому кипінні 20 хвилин. Дістаньте риб`ячу тушку, а голову, хвіст і плавники продовжите варити ще 30 хвилин, у вас вийде чудовий рибний бульйон для супу або соуса.Разберіте рибне філе на невеликі шматочки.

Листковий рибний салат.
Відваріть п`ять картоплин середнього розміру. Натріть на крупній тертці одну велику моркву. Цибулину поріжте секторами. Обсмажте на олії цибулю і моркву. Остудіть підготовлені овочі. Зваріть три яйця. Наріжте зелену цибулю і укроп.Уложіте на плоскому блюді продукти шарами. Першим шаром натріть картоплю на крупній тертці. Промажьте майонезом, посипте зеленою цибулею. Покладіть зверху шматочки вареної риби. Наступним шаром викладіть обсмажені цибулю з морквою. Злегка змастіть майонезом. Відокремте у яєць жовтки від білків. Верхній шар зробіть з натертого білка. Прикрасьте салат натертим жовтком і посипте кропом.

Простий рибний салат.
Варену картоплю (5 штук) наріжте кубиками. Велику ріпчасту цибулину наріжте кільцями, обшпарте окропом, складіть в миску для салату і злегка збризніть оцтом. Дайте цибулі помаринувати 10 хвилин, перемішайте. Додайте нарізану картоплю і шматочки риби. Заправте салат олією.

Легкий салат з відвареної рибою
Чотири зелених стебла селери порізати шматочками. Одне яблуко очистіть від насіння і наріжте брусками. Довгий салатний огірок розріжте в довжину, а потім наріжте секторами. Листя свіжого салату порвіть руками. Змішайте овочі в глибокій мисці, додайте шматочки вареної риби і заправте сметаною. Можна посипати салат зеленню.