Як готувати салат з білим курячим м`ясом

Курячий салат з печерицями.
Закип`ятіть воду в каструльці. Посоліть і покладіть в неї два свіжих філе курячої грудки. Варіть 3 - 5 хвилин. Вимкніть вогонь і потримайте грудку в бульйоні під закритою кришкою ще 20 хвилин. Біле м`ясо при такому приготуванні вийде пружним соковитим і без великих волокон, через які деякі не люблять куряче філе.

Печериці (250 г) нарубати великими шматками і обсмажити разом з ріпчастою цибулею (1 штука) на сковорідці, поки не випарується зайва волога. Гриби можна засмажити до появи скоринки або просто трохи припустити з цибулею, як вам більше подобається.

Наріжте куряче філе шматочками і покладіть в миску для салату. Один салатний огірок очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці і злегка присолите. Через п`ять хвилин відіжміть зайву воду і покладіть огірок в миску до курячого філе. Додайте туди ж обсмажені гриби. Натріть на крупній тертці твердий сир (200 г) і два варені яйця. Посоліть салат на смак і заправте сметаною або майонезом.

Овочевий салат з курячим філе.
Одне велике сире куряче філе наріжте кубиками і швидко обсмажити на розпеченій сковороді, щоб з`явилася легка корочка.Помідори (2 штуки) поріжте часточками. Свіжий огірок - кубиками. Зелений салат порвіть руками. Кріп і зелена цибуля подрібніть. Змішайте салат, зелень і огірок в глибокій мисці, посоліть і заправте рослинним маслом. Зверху викладіть шматочки курячого філе, а край миски прикрасьте часточками помідорів.

Курячий салат з ананасом.
Варене куряче філе наріжте довгими смужками. Маленький свіжий ананас відокремте від шкірки і наріжте шматочками. Твердий сир (200 г) натріть на крупній тертці. Змішайте всі інгредієнти в мисці і заправте легким майонезом.