Чим гарний селера
Селера є дворічна трав`яниста рослина. За зовнішнім виглядом нагадує петрушку, проте є коренеплідних. Він має яскраво вираженим пряним ароматом і слідкувати-гірким смаком.
Селера здавна вважався найкориснішим коренеплодом і широко використовувався не тільки в кулінарії, але і народній медицині. У Стародавній Греції селера був оточений магічним ореолом. Жінки вірили, що він зберігає молодість, красу і підсилює сексуальний потяг. Вважалося, що ця рослина приносить щастя й удачу, дарує взаємну любов. У Стародавній Греції з селери плели вінки для переможців.
Коренеплід, листя і насіння селери багаті калієм, кальцієм, натрієм, фосфором, магнієм, марганцем, сіркою, цинком, ефірною олією, вітамінами В1, В2, РР, щавлевої кислотою, клітковиною, а також іншими корисними речовинами.
Завдяки тому, що селера містить унікальний набір необхідних людському організму амінокислот, білків, вітамінів і мінералів, він здатний забезпечувати стабільну регенерацію клітин, а значить, уповільнювати процеси старіння.
В даний час селеру використовують в різних дієтах, основною метою яких є не тільки зниження ваги пацієнта, але і нормалізація артеріального тиску, загальне зміцнення імунітету, лікування безсоння і хвороб шлунка, регулювання гормонального фону і ін. Ефірна олія, що міститься в коренеплоді, сприяє стимулюванню вироблення шлункового соку, робить позитивний вплив при блювоті, хронічному коліті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Відвар коренів селери використовують при лікуванні запальних захворювань нирок і сечокам`яної хвороби, для виведення шлаків і токсинів. Крім того, відвар коріння селери використовують для лікування простатиту і помилкової потенції, насіння - при болісних менструаціях. Соком селери обробляють уражені ділянки шкіри при кропивниці та алергічний дерматит. Завдяки здатності нормалізувати обмін речовин в організмі селеру використовують як допоміжний лікувальний засіб для людей, які страждають на діабет.
Однак насіння селери містять речовини, здатні викликати скорочення матки у жінок. У зв`язку з цим прийом настоїв на основі цього компонента необхідно виключити з раціону лікування вагітних жінок або проводити під пильним контролем лікаря.
Регулярне вживання соку селери, а також відварів покращує загальний стан організму, очищає кров, сприяє позбавленню від різних захворювань шкіри і волосся. Крім того, селера корисна для зору, лікування ревматизму, артриту, подагри, полегшує напади мігрені, заспокоює нерви і є антиоксидантом.
- Як виростити розсаду селери
- Як приготувати суп-пюре з селери
- Як приготувати салат з фенхелю і селери
- Як приготувати салат з селери
- Як приготувати селера в вершковому соусі
- Як зробити салат із селери
- Як гасити селера
- Як приготувати сік із селери
- Як правильно зберігати селера
- Як зберігати селера
- Як посадити кореневої селера
- Смажена камбала з гарніром з селери
- У чому користь селери і в якому вигляді його краще вживати
- Як сіяти селеру
- Як використовувати селеру
- Чому не виростають великі коренеплоди у кореневого селери
- Зелена косметика з селери
- Кореневої селера: помилки при посіві насіння на розсаду
- Як використовувати коріння селери
- Як виростити селера листова
- Як виростити кореневої селера