Складові:
Відео - Креветочні млинчики до пива
- Борошно пшеничне - 300 г;
- Молоко - 750 мл;
- Яйця курячі - 4 шт;
- Кальмари - 400г;
- Креветки - 200 г;
- Морська капуста- 250 г;
- Цибуля ріпчаста - 5 шт;
- Масло вершкове - 70 г;
- Соняшникова олія - 40 г;
- Майонез - 130 г;
- Цукровий пісок - 25 г;
- зелень;
- Сіль і перець за смаком
приготування:
Відео - Рисові млинці з морепродуктами, як готують в Нячанге (В`єтнам) ноябрь 2016 holidays in Vietnam
- Починаємо з приготування тіста для млинців. В окрему глибоку миску розбиваємо 2 яйця, додаємо трохи солі, цукру і збиваємо до стану пишної піни. Після чого додаємо борошно, молоко і рослинне масло і швиденько замішуємо рідке тісто (для того, щоб надати більше легкості краще збивати блендером).
- Далі приступаємо до приготування самих млинців. Беремо сковороду, краще чавунну і з товстим дном, ставимо на плиту, кладемо невеликий шматочок масла і розігріваємо. Потім за допомогою черпачка наливаємо тісто на сковорідку і розподіляємо по всій поверхні.
- Поки готуються млинці, паралельно поставте варитися очищені кальмари і креветки в підсоленій воді на 5-7 хвилин (рекомендуємо їх не переварювати, так вони стануть жорсткими і гумовими). В іншій ємності відваріть яйця, що залишилися.
- Після цього приступаємо до начинкам, у нас будуть три різних фаршу для млинців.
- перший з кальмарів: відварені кальмари дрібно нарізаємо, до них додаємо 1-2 цибулини (дрібно нарізаних), 80 г майонезу і 70 мл вершкового масла, солимо і перчимо, потім цю масу добре перемішуємо. Перша начинка готова.
- для другий начинки дрібно нарізаємо креветки, до них додаємо подрібнені відварені яйця, цибуля і майонез (50г), солимо і перчимо до смаку, все перемішуємо.
- Для начинки з морської капусти попередньо потрібно очистити і дрібно порізати ріпчасту цибулю, злегка обсмажити на сковорідці. Після того як цибуля готовий, висипаємо його в мисочку, туди ж додаємо морську капусту, дрібно порізану петрушку, сіль і перець.
- Після того як всі фарші готові, приступаємо до формування млинців. На кожен млинець покладіть різні начинки і загорніть в конвертики або трубочки, обсмажте з двох сторін на сковорідці. До столу подавати краще гарячими.
