З яких же продуктів надходить залізо в організм людини?
Відео - Коротко про залізо
Залізо тваринного походження. Вважається, що чим більше червоне м`ясо тварин і птиці, тим більше в ньому цієї речовини. Заліза багато в насичених кров`ю субпродуктах, таких як печінка, серце, нирки. Залежно від різних факторів, організм може засвоїти від 15% до 35% заліза, яке він отримує з продукцією тваринного походження.
Залізо рослинного походження міститься в гречаній і вівсяній крупі, овочах зеленого кольору (кріп, петрушка, листовий салат), волоських горіхах, бобах, сушених грибах. Крім того, його містять такі фрукти, як інжир, персики, абрикоси, яблука, родзинки.
Відео - Яка заліза в організмі Людини схожа на метелика ?!
Що перешкоджає засвоєнню заліза?
- Чай і кава, тому їх потрібно пити до або через годину після прийому їжі.
- Соя.
- Молочні продукти, якщо їх є з іншою їжею.
- Продукти, в яких багато клітковини, наприклад квасоля. Найкраще їсти їх окремо від продуктів, багатих на залізо.
Скільки заліза необхідно організму людини?
Це залежить від певних чинників, наприклад, від віку. Добова норма заліза для дітей у віці від одного року до 10 років становить 10 мг. Добова норма для чоловіків становить 10 мг, для жінок - 18 мг. Жінкам потрібно більше заліза, оскільки вони втрачають кров під час менструацій.
Відео - біологічна роль заліза
Вагітність збільшує потребу в залозі, адже забезпечувати доводиться відразу два організму. Тому жінкам в положенні потрібно вживати не менше 30 мг заліза в добу.
Збільшувати норму необхідно людям, які займаються фізичними навантаженнями. Організму спортсмена часто не вистачає заліза, тому що воно витрачається під час тривалих напружених тренувань.
Відео - Щитовидна залоза і її роль в організмі людини. Консультація лікаря ендокринолога в Дніпропетровську
Вегетаріанцям, які їдять тільки продукти рослинного походження, загрожує дефіцит заліза, оскільки в такій їжі його міститься в рази менше, ніж в м`ясі. У зону ризику потрапляють люди, які сидять на строгих дієтах з обмеженнями в їжі.
