Белевская пастила: готуємо вдома
Відео - паста з яблук "Бєлевського"
Белевская пастила заслужено вважається шедевром російської кулінарії. Запатентований в 1888 році рецепт Амвросія Прохорова знайшов багато прихильників, серед яких і Королева Англії: кажуть, навіть за часів "залізної завіси" раз в тиждень з СРСР до її столу доставляли ці ласощі ... Однак цю солодкість дуже легко приготувати вдома!
Вам знадобиться
- 1 літр непідсолодженого яблучного пюре;
- 1 склянка цукру;
- 2 білки;
- Цукрова пудра - кількість залежить від бажання.
Інструкція
1
Яблучне пюре збити в блендері з 0,5 склянки цукру. Маса повинна збільшитися в обсязі і поміняти колір: стати світліше.
2
Збиваємо білки на низьких оборотах міксера, додаючи, що залишилися 0,5 склянки цукру по чайній ложці. Як збили в пружну масу, акуратно змішуємо з яблучним пюре. Найкраще спочатку додати ст.л. білків до яблучної маси, а потім яблучну масу додати до білків. Перемішуємо ще раз. Пару столових ложок суміші відкладаємо для промазки пастили.
3
Вистилаємо пергаментним папером високий деко. Виливаємо на нього масу, розрівнюємо ножем, посипаємо цукровою пудрою. Сушимо при температурі 90 градусів 4 - 5 годин. Потім розрізаємо пласт на дві частини, промазуємо яблучно - білкою сумішшю і сушимо ще 1 - 2 години. Перевертаємо і сушимо ще годину.
Зберігати в закритому посуді, якщо, звичайно, відразу не з`їсте!
Смачного!
Зберігати в закритому посуді, якщо, звичайно, відразу не з`їсте!
Смачного!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати яблучно-горіховий рулет
- Як приготувати малинову пастилу
- Простий рецепт пряники
- Як приготувати халвового десерт з ківі
- Торт "чорний ліс"
- Сирний пиріг з мармуровим візерунком
- Торт "ромашкове поле"
- Як приготувати полуничний пастилу
- Як приготувати трюфелі з гарбуза?
- Як приготувати класичне суфле
- Як зробити пастилу
- Як приготувати тістечка
- Цільнозернові гарбузове "коліщатка" з начинкою
- Пастила
- Рулет з лимоном
- Як приготувати пастилу будинку
- Як приготувати тришарову пастилу
- Як зробити пастилу зі смородини
- Готуємо пастилу з яблук
- Як приготувати малинову пастилу будинку
- Рецепти пастили