Як скласти меню для вечері

Від правильного і раціонального харчування залежать здоров`я людини, його настрій і загальний стан. Тому дуже важливо продумувати щоденне меню, яке повинно бути максимально різноманітним. Дієтологи застерігають від переїдання під час вечері. Добре якщо він буде складатися з низькокалорійних і легкозасвоюваних страв. Рекомендується включати в вечірній раціон птицю, рибу, овочі, фрукти, молочні продукти.
Вам знадобиться
  • Для курячої грудки з капустою:
  • - 800 г курячої грудки;
  • - 1 невеликий качан капусти;
  • - 1 головка цвітної капусти;
  • - 2 ст. л. борошна;
  • - 2 ст. л. рослинного масла;
  • - 2 ст. л. вершкового масла;
  • - 4/5 склянки молока;
  • - 100 мл білого вина;
  • - 150 г твердого сиру;
  • - перець;
  • - сіль.
  • Для мигдального печива:
  • - 100 г подрібнений ядер мигдалю;
  • - 1 склянки рису;
  • - 2 яйця;
  • - 8 ст. л. цукрового піску;
  • - 8 бланшованих мигдалів
  • - оцтова есенція.
  • Для коктейлю «Вечірній»:
  • - 100 мл соку чорноплідної горобини;
  • - 1 стакан молока;
  • - лимона;
  • - 2 жовтки.



Інструкція
1
Курячі грудки з капустою

Ретельно вимийте під проточною водою курячу грудку, потім обсушити серветкою, наріжте невеликими шматочками і обсмажте на олії. Посоліть і поперчіть. Цвітну капусту розберіть на суцвіття і відварити в підсоленій воді. Потім воду злийте, залишивши для соусу 200 мілілітрів. Білокачанну капусту наріжте невеликими шматочками і злегка підсмажте в жирі, який утворився в процесі приготування курячої грудки. Заправте капусту сіллю і меленим перцем. Нагрійте духовку до 200оС. Натріть твердий сир на середній терці. Спасеруйте в чистій сковороді пшеничне борошно з вершковим маслом і розведіть, безперервно помішуючи, щоб не утворилося грудочок, капустяним відваром, молоком і вином. Прокип`ятіть соус протягом 5 хвилин, приправивши за смаком спеціями. У форму для запікання викладіть шматочки курячої грудки, суцвіття цвітної капусти і часточки білокачанної. Полийте приготованим соусом, посипте тертим сиром і поставте в духовку на 15 хвилин запікатися.

2
Мигдальне печиво

Переберія, промийте та відваріть до готовності рис. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте з цукром в густу піну. Відкладіть 1 чайну ложку білкової піни для глазурі. У решту суміш подрібнений мигдаль і відварений до готовності рис. Все дуже добре перемішайте, додавши буквально 2-3 краплі оцтової есенції. Застелите листи папером для запікання і викладіть столовою ложкою 16 невеликих грудочок рисового тесту на однаковій відстані одна від одної. Грудочки злегка притисніть і в центр кожного покладіть половинку бланшованого мигдалю. Змастіть зверху печиво білками і поставте в розігрітий до 150оС духовку хвилин на 25 випікатися. Готове мигдальне печиво буває світло-золотистого кольору.

3
Коктейль «Вечірній»

Збийте за допомогою міксера яєчні жовтки, потім додайте сік чорноплідної горобини, холодне пастеризоване молоко і свіжовичавлений лимонний сік. Дуже добре збийте всі компоненти, розлийте приготований коктейль в келихи і відразу ж подайте до столу.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як скласти меню для вечері