Як скласти меню для вечері
- Для курячої грудки з капустою:
- - 800 г курячої грудки;
- - 1 невеликий качан капусти;
- - 1 головка цвітної капусти;
- - 2 ст. л. борошна;
- - 2 ст. л. рослинного масла;
- - 2 ст. л. вершкового масла;
- - 4/5 склянки молока;
- - 100 мл білого вина;
- - 150 г твердого сиру;
- - перець;
- - сіль.
- Для мигдального печива:
- - 100 г подрібнений ядер мигдалю;
- - 1 склянки рису;
- - 2 яйця;
- - 8 ст. л. цукрового піску;
- - 8 бланшованих мигдалів
- - оцтова есенція.
- Для коктейлю «Вечірній»:
- - 100 мл соку чорноплідної горобини;
- - 1 стакан молока;
- - лимона;
- - 2 жовтки.
Ретельно вимийте під проточною водою курячу грудку, потім обсушити серветкою, наріжте невеликими шматочками і обсмажте на олії. Посоліть і поперчіть. Цвітну капусту розберіть на суцвіття і відварити в підсоленій воді. Потім воду злийте, залишивши для соусу 200 мілілітрів. Білокачанну капусту наріжте невеликими шматочками і злегка підсмажте в жирі, який утворився в процесі приготування курячої грудки. Заправте капусту сіллю і меленим перцем. Нагрійте духовку до 200оС. Натріть твердий сир на середній терці. Спасеруйте в чистій сковороді пшеничне борошно з вершковим маслом і розведіть, безперервно помішуючи, щоб не утворилося грудочок, капустяним відваром, молоком і вином. Прокип`ятіть соус протягом 5 хвилин, приправивши за смаком спеціями. У форму для запікання викладіть шматочки курячої грудки, суцвіття цвітної капусти і часточки білокачанної. Полийте приготованим соусом, посипте тертим сиром і поставте в духовку на 15 хвилин запікатися.
Переберія, промийте та відваріть до готовності рис. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте з цукром в густу піну. Відкладіть 1 чайну ложку білкової піни для глазурі. У решту суміш подрібнений мигдаль і відварений до готовності рис. Все дуже добре перемішайте, додавши буквально 2-3 краплі оцтової есенції. Застелите листи папером для запікання і викладіть столовою ложкою 16 невеликих грудочок рисового тесту на однаковій відстані одна від одної. Грудочки злегка притисніть і в центр кожного покладіть половинку бланшованого мигдалю. Змастіть зверху печиво білками і поставте в розігрітий до 150оС духовку хвилин на 25 випікатися. Готове мигдальне печиво буває світло-золотистого кольору.
Збийте за допомогою міксера яєчні жовтки, потім додайте сік чорноплідної горобини, холодне пастеризоване молоко і свіжовичавлений лимонний сік. Дуже добре збийте всі компоненти, розлийте приготований коктейль в келихи і відразу ж подайте до столу.
- Як приготувати кольорову капусту смачно на сковороді
- Як приготувати запіканку з кольорової капусти
- Як приготувати запечений картопляний суп
- Як приготувати кольорову капусту: 2 найпростіших рецепта
- Як гасити кольорову капусту
- Як приготувати салат з вареної куркою і чорносливом
- Сирна курка з сухариками
- Як готувати м`ясне суфле
- Як готувати суп з брокколі
- Смачні курячі кульки у вершковому соусі
- Як швидко зробити печиво
- Як приготувати філе курячої грудки
- Як краще приготувати горбушу
- Як приготувати смачно курячі грудки
- Як готувати солянку з капусти
- Як смачно приготувати брокколі
- Як приготувати курячу грудку з курагою
- Як приготувати макаронну запіканку
- Як приготувати курячі гребінці
- Як приготувати соус для фрикадельок
- Рулет з курячої грудки з плавленим сиром і опеньками