Як приготувати торт з печінки
Відео - Печінковий торт
Зміст
закусочний торт з печінки досить поширене блюдо. Це справжня знахідка для любителів печінки. Відмінний ніжний смак, ошатний вигляд роблять цей торт бажаним стравою і на святковому столі. Існує безліч варіантів начинки для такого торта, кожна господиня придумує щось своє. Але головним у цій страві все ж залишається правильно приготована печінка.
Вам знадобиться
- печінка яловича або куряча 1 кг
- ріпчаста цибуля 1 шт
- курячі 4 шт
- 3 столових ложки борошна
- склянки молока
- морква 1 шт
- рослинне масло для смаження
- майонез
- сіль
- перець - за смаком.
Відео - ПЕЧІНКОВИЙ ТОРТ з курячої печінки з цибулею та морквою Рецепт печінкового торта
Інструкція
1
Печінка очистіть від проток, плівки і поріжте на великі шматки. Бажано замочити її на дві години на холодному молоці. Це зробить яловичу печінку менш жорсткою, додасть їй велику ніжність при смаженні.
2
Проверните шматки печінки через м`ясорубку або порубати в блендері. В отриману напіврідку масу вбийте одне яйце, додайте половину від зазначеної кількості борошна, посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте.
3
Акуратно виливайте масу невеликими порціями на розігріту сковороду з рослинним маслом. Повертайте сковороду так, щоб печінкова маса розтікалася рівним шаром. Смажте печінкові млинці на середньому вогні з двох сторін.
4
Млинці виходять дуже ламкими, при перевертанні розвалюються. Тому вибирайте для смаження сковороду з невеликим діаметром дна і невисокими бортиками. При бажанні можна розрізати млинець на дві частини, перевернути і смажити другу сторону окремо у кожній половинки.
5
Готові млинці розділіть на дві частини. Коли вся печінкова маса буде пожежа, переходите до приготування начинки. Із вказаної кількості продуктів можна приготувати два печінкових торта з різними начинками.
6
Для першої начинки дрібно поріжте цибулю. Моркву натріть на крупній тертці. Пасеруйте овочі на середньому вогні, щоб цибуля стала прозорою, а морква м`якою.
7
Часник очистіть і подрібніть в чеснокодавке або натріть на дрібній тертці.
8
Додайте до овочів майонез і подрібнений часник. Ретельно перемішайте. Намазуйте начинкою печінкові млинці і складайте їх стопкою.
9
Для другої начинки збийте яйця, що залишилися з молоком. Додайте на кінчику ножа сіль і трохи борошна. Смажте з двох сторін невеликі омлети. Їх має бути на один менше, ніж печінкових млинців.
10
Укладайте стопкою печінкові млинці і омлети, чергуючи між собою і промащуючи майонезом. Кладіть майонезу трохи, щоб при натисканні він не стікав по боках.
11
Після складання обох тортів, обріжте нерівні краї. Обрізки подрібніть і посипте ними верхній корж в якості прикраси.
12
приберіть торти в холодильник на кілька годин для просочення.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Куряча печінка по-румунськи
- Як приготувати печеночники
- Як приготувати пиріг з печінки
- Як приготувати печінкові котлети
- Торт з печінки
- Як приготувати правильно печінку
- Як приготувати крем-суп з печінки
- Як приготувати печінку яловичини
- Як робити печінкові котлети
- Як приготувати котлети з печінки
- Як краще приготувати печінку
- Паштет з курячої печінки з гарбузом
- Як приготувати яловичу печінку
- Як приготувати печінку кабана
- Кульки з печінки в сирних кошиках
- Ніжна яловича печінка в духовці
- Як приготувати крем-суп з курячої печінки
- Як приготувати млинці заварні на молоці
- Як приготувати ікру з судака
- Торт з печінкових млинців
- Готуємо печінкові міні-тортики