Як приготувати торт з печінки

Відео - Печінковий торт

закусочний торт з печінки досить поширене блюдо. Це справжня знахідка для любителів печінки. Відмінний ніжний смак, ошатний вигляд роблять цей торт бажаним стравою і на святковому столі. Існує безліч варіантів начинки для такого торта, кожна господиня придумує щось своє. Але головним у цій страві все ж залишається правильно приготована печінка.
Вам знадобиться
  • печінка яловича або куряча 1 кг
  • ріпчаста цибуля 1 шт
  • курячі 4 шт
  • 3 столових ложки борошна
  • склянки молока



  • морква 1 шт
  • рослинне масло для смаження
  • майонез
  • сіль
  • перець - за смаком.

Відео - ПЕЧІНКОВИЙ ТОРТ з курячої печінки з цибулею та морквою Рецепт печінкового торта

Інструкція
1
Печінка очистіть від проток, плівки і поріжте на великі шматки. Бажано замочити її на дві години на холодному молоці. Це зробить яловичу печінку менш жорсткою, додасть їй велику ніжність при смаженні.
2
Проверните шматки печінки через м`ясорубку або порубати в блендері. В отриману напіврідку масу вбийте одне яйце, додайте половину від зазначеної кількості борошна, посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте.
3



Акуратно виливайте масу невеликими порціями на розігріту сковороду з рослинним маслом. Повертайте сковороду так, щоб печінкова маса розтікалася рівним шаром. Смажте печінкові млинці на середньому вогні з двох сторін.
4
Млинці виходять дуже ламкими, при перевертанні розвалюються. Тому вибирайте для смаження сковороду з невеликим діаметром дна і невисокими бортиками. При бажанні можна розрізати млинець на дві частини, перевернути і смажити другу сторону окремо у кожній половинки.
5
Готові млинці розділіть на дві частини. Коли вся печінкова маса буде пожежа, переходите до приготування начинки. Із вказаної кількості продуктів можна приготувати два печінкових торта з різними начинками.
6
Для першої начинки дрібно поріжте цибулю. Моркву натріть на крупній тертці. Пасеруйте овочі на середньому вогні, щоб цибуля стала прозорою, а морква м`якою.
7
Часник очистіть і подрібніть в чеснокодавке або натріть на дрібній тертці.
8
Додайте до овочів майонез і подрібнений часник. Ретельно перемішайте. Намазуйте начинкою печінкові млинці і складайте їх стопкою.
9
Для другої начинки збийте яйця, що залишилися з молоком. Додайте на кінчику ножа сіль і трохи борошна. Смажте з двох сторін невеликі омлети. Їх має бути на один менше, ніж печінкових млинців.
10
Укладайте стопкою печінкові млинці і омлети, чергуючи між собою і промащуючи майонезом. Кладіть майонезу трохи, щоб при натисканні він не стікав по боках.
11
Після складання обох тортів, обріжте нерівні краї. Обрізки подрібніть і посипте ними верхній корж в якості прикраси.
12
приберіть торти в холодильник на кілька годин для просочення.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати торт з печінки