Як готувати протерті супи

Відео - СУП-ПЮРЕ З брокколі

протерті супи, як правило, призначаються людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, наприклад, гастрит або виразку, а також запальними захворюваннями верхніх дихальних шляхів, наприклад, бронхітом або ангіною. Малюкам до року, особливо тим, у кого ще немає зубів, також рекомендується включати в раціон харчування протерті супи.
Вам знадобиться
  • вівсяний протертий суп: 400мл води
  • 3 ст. ложки вівсяної крупи
  • 150мл молока
  • 1/4 сирого яйця
  • вершкове масло
  • сіль
  • цукор;
  • картопляний протертий суп: 400мл води
  • 2 середніх по велечіни картоплини
  • 1/2 сирого яйця



  • вершкове масло
  • 1 ч. Ложка борошна
  • сметана
  • зелень
  • сіль;
  • протертий суп з геркулесівським крупи з овочами на м`ясному бульйоні: 400мл м`ясного бульйону
  • 1 ст. ложка геркулесу
  • 1 картоплина
  • 1 морквина
  • сіль.

Відео - Ну, оочень смачний - Гречаний Суп!

Інструкція



1
Протерті супи, як правило, варять на відварі з круп, овочів, на м`ясному бульйоні або ж на суміші з цих відварів. До складу їх можуть входити такі продукти як м`ясо, птиця, риба і різні овочі: кабачки, цвітна капуста, гарбуз, картопля, морква, зелений горошок.
2
Продукти, що використовуються для приготування протертих супів, ви можете протирати через сито або подрібнювати в міксері до отримання однорідної консистенції. Ті продукти, які погано розварюються, пропустіть через м`ясорубку з дрібними гратами 2-3 рази. Потім протріть отриману масу через сито. Крупи подрібнюйте в кавомолці або ступці.
3
Щоб приготувати вівсяний протертий суп, переберіть вівсяну крупу, промийте її, залийте окропом і варіть до повної готовності. Отриманий відвар процідіть, крупу протріть через сито і знову змішайте її з відваром. Додайте в суп гаряче молоко, доведіть його до кипіння і зніміть з вогню. Збовтайте в піалі або маленькому кухлик сире яйце і заправте їм гарячий суп. Додайте в протерте блюдо сіль, цукор або вершкове масло.
4
Для приготування протертого картопляного супу очистіть, вимийте і зваріть картоплю. Картопляний відвар злийте в невелику каструлю, а картоплю протріть через сито. Потім займіться приготуванням особливого соусу. Розведіть борошно в двох-трьох столових ложках картопляного відвару, закип`ятіть отриману масу і процідіть. Далі змішайте бульйон, соус і протертий картопля, додайте сире яйце і масло. Ретельно перемішайте суп, закип`ятіть його і посоліть. Перед подачею на стіл заправте блюдо сметаною і прикрасьте дрібно нарізаною зеленню.
5
Дуже корисний протертий суп з геркулесівським крупи з овочами на м`ясному бульйоні. Приготувати його зовсім не складно. Засипте геркулесовую крупу в киплячу воду і варіть її до повного розварювання на невеликому вогні не менше години. Крупу ретельно протріть через сито. Потім очистіть, вимийте і зваріть в м`ясному бульйоні картопля і морква. Овочі протріть через сито і змішайте з подрібненою крупою. Залийте отриману масу м`ясним бульйоном і доведіть суп до кипіння, потім посоліть.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як готувати протерті супи