Цибульний суп

Відео - Кухня Франції. Цибульний суп

Існує велика кількість рецептів приготування цибулевого супу. Він відрізняється від інших супів неповторним смаком і простотою приготування. Суп дуже поживний і легкий для шлунка.
Вам знадобиться
  • - Лук (червоний) - 800 г
  • - Бульйон яловичий - 2 л
  • - Вино (біле, сухе) - 250 мл
  • - Часник - 2-3 зубчики
  • - Багет - 8-10 шматочків
  • - Сир грюйер - 150 г
  • - Олія - 1 ст. ложка
  • - Масло вершкове - 50 г
  • - Сіль, перець, чебрець - за смаком.
Інструкція
1



Цибулю почистити, помити і дрібно нарізати. Якщо є бажання можна додати цибулю-порей, в такому випадку його теж потрібно дрібно нарізати.
2
Почистити часник і розчавити його плоскою стороною ножа. Цей спосіб потрібен для того, щоб смак часнику був більш вираженим, а подрібнювати його буде ще простіше. Після того як розчавили часник дрібно його нарізаємо.
3
Поставте сковороду, влийте масло (бажано оливкова) і додайте вершкове масло.
4
Після того як сковорода нагріється викладіть на неї червону цибулю і цибулю-порей (якщо вирішили робити з ним). Готуйте на повільному вогні, близько 25-30 хвилин. Потім додайте часник, чебрець, вино і бульйон.
5
Для остаточного приготування дайте супу закипіти, після чого вогонь зменшити і готувати накривши кришкою ще 20-30 хвилин.
6
Розлити по тарілках, зверху покласти тости 1-2 штуки і посипати сиром. А для тих, хто любить сирну корочку, можна відправити суп ненадовго в духовку, щоб сир зверху встиг злегка запекти.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Цибульний суп