Рулет з телятини
Приголомшливо смачне блюдо. Підійде для початківців господарок.
Вам знадобиться
- На 4 порції:
- - 700-800г телятини;
- - 200г твердого сиру;
- - 200г бринзи;
- - 50-100г буженини;
- - 2 солодких болгарських перцю;
- - 2 свіжі огірки;
- - 2 грейпфрута;
- - 100г цибулі-порею;
- - 100г топленого сала;
- - 100г червоного вина;
- - 300г м`ясного бульйону;
- - 2-3 зубчики часнику;
- - сіль, перець чорний мелений, каррі, чилі.
Інструкція
1
Болгарський перець і цибулю-порей обдати окропом, зрізати шкірку і дрібно нарізати. Бланшувати в топленому салі до золотистої скоринки.
2
Грейпфрут вимити, очистити від шкірки, кісточок і дрібно нарізати. Додати до овочів.
3
Телятину нарізати уздовж пластами товщиною 4-5 см. Викласти всі шматочки на кухонну дощечку і відбити, поки не вийде єдиний шар м`яса. Додати приправи.
4
Бринзу перетерти через сито або скористатися блендером. Змастити отриманою масою м`ясної корж. Зверху на бринзу покласти буженину і обсмажену суміш з перцю, цибулі-порею і грейпфрута.
5
Потім акуратно згорнути все в рулет і зафіксувати його кухонною ниткою. Рулет викласти в глибоку сковороду і обсмажувати в топленому салі. Влити вино і бульйон, додати дрібно нарізаний часник. Довести до кипіння і тушкувати під кришкою на слабкому вогні 45-50 хвилин. Після викласти рулет на блюдо і подати на стіл.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Рулет тришаровий з риби з маслинами
- Як приготувати картопляний рулет з філе оселедця
- Овочеві рулетики з шинки і гострого сиру
- Куряча грудка з болгарським перцем і грибним соусом
- Пікантний суп з рисовою локшиною
- Рулет м`ясний до святкового застілля
- Як приготувати індичину по-міланськи
- Як просто приготувати крабовий рулет з лаваша
- Як приготувати рулет з лаваша з сьомгою і сиром
- Як приготувати тушковану яловичину по-китайськи
- Пряний рулет з баранини
- Рулет «фальсомагро»
- Курячий рулет з сухофруктами
- Рулети з часником
- Рулет з червоного перцю з баклажанами
- Рулет з лаваша з крабовими паличками
- Рулет із судака по-королівськи
- Запіканка з м`яса кролика
- Свинячий рулет з цибулею і гірчицею
- Рагу з баранини з зеленим горошком
- Як приготувати рулет зі свинини в домашніх умовах