Легкий салат зі свіжої капусти з морквою і апельсинами

Відео - Салат зі свіжої капусти. Дуууже смачний!

Вітамінний салат з капусти з апельсинами - свіжий, легкий і пікантний - можна приготувати в будь-який час року. Але особливо хороший він влітку, коли в продажу з`являється ніжна молода капуста свіжого врожаю.
Вам знадобиться
  • білокачанна капуста - 500-700 грам,
  • морква середнього розміру - 1 штука,
  • солодкі апельсини - 2 штуки,
  • винний або бальзамічний оцет - 1-2 столових ложки,
  • оливкова олія - 2 столові ложки,
  • журавлина - 2 столових ложки,
  • сіль і цукор - за смаком.
Інструкція
1



Очистіть качан капусти від верхнього листя, дрібно наріжте, трохи посоліть і промніте руками до м`якості. Очищену моркву натріть на крупній тертці, додайте до капусти і перемішайте.
2
Вичавіть сік з одного апельсина. Можна скористатися соковижималкою для цитрусових, а можна вичавити сік і без допомоги додаткових пристосувань. Для цього вимийте апельсин і як слід пам`ятаєте його в руках - до тих пір, поки він не стане м`яким. Після цього надріжте шкірку ножем і випустіть сік, поступово стискаючи шкірку.
3
Додайте до апельсинового соку оцет і оливкове масло, після чого залийте вийшла заправкою капустяно-морквяний суміш. Добре перемішайте, спробуйте. Якщо на ваш смак вийшло занадто кисло - додайте трохи цукру і ще раз перемішайте, після чого приберіть в холодильник на годину-півтори.
4
Після того як капуста промаринуется, очистіть другий апельсин. Розділіть на часточки, витягніть кісточки, очистіть часточки від плівок. Розріжте кожну часточку на три-чотири частини. Додайте нарізаний апельсин до капусти.
5
Додайте в салат промиту журавлину. Журавлину при бажанні можна замінити на брусницю - в такому випадку цей кисло-солодкий салат стане трохи менш кислим, зате брусниця дасть гірчинку, збагачує смак.
6
Акуратно перемішайте. Тепер салат зі свіжої капусти з морквою і апельсинами готовий і його можна подавати до столу.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Легкий салат зі свіжої капусти з морквою і апельсинами