Швейцарські меренги з фруктами
Відео - Масляний крем на швейцарській меренге
Швейцарська меренга відрізняється від звичайної тим, що в ній цукор змішується з білками, а далі доводиться до розчинення на водяній бані. Потім суміш збивається до необхідної консистенції. Швейцарські меренги в підсумку виходять більш ніжними і гладкими, ніж звичайні. Так приготуйте ж швейцарські меренги з фруктами і насолодитеся смаком цього десерту!
Вам знадобиться
- - цукор - 450 грам;
- - жирні вершки - 250 мілілітрів;
- - білки - 230 грам (приблизно від 6 яєць);
- - цукрова пудра - за смаком;
- - фрукти на вибір (добре підійдуть банани, хурма, виноград, консервовані персики, полуниця, ківі - вибирайте!).
Інструкція
1
Всипте цукор в яєчні білки, поставте на водяну баню, помішуйте, доведіть до розчинення. Суміш не повинна сильно перегрітися.
2
Збийте суміш до жорстких піків, покладіть в кондитерський мішок з тоненькою зірчастої насадкою, висадіть на деко у вигляді гнізд.
3
Поставте деко в духовку на півтори години, нехай ласощі сушиться при температурі 120 градусів. У готової меренги при хрусткій скоринці повинна бути м`яка серединка.
4
Додайте в вершки цукрову пудру, збийте в стійку піну. Розкладіть вершки в гніздечка за допомогою кондитерського мішка. Прикрасьте тістечка порізаними фруктами. Швейцарські меренги з фруктами готові - пробуйте!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати крем для еклера
- Мармурові меренги з маскарпоне
- Як приготувати ягідний десерт "павлова"
- Малиновий пиріг
- Тістечко-безе з чорною смородиною
- Шоколадні млинці з фруктами і збитими вершками
- Фісташковий торт
- Капкейкі з полуничним кремом
- Полуничний фул з маскарпоне
- Полуничні тістечка макарони
- Полуничний торт з сирним кремом
- Як приготувати тірамісу без яєць
- Як спекти безе
- Як приготувати меренги в шоколаді
- Міні-тарталетки "чудо"
- Бананові подушки
- Кокосові "поцілунки"
- Шоколадне фондю
- Безе з кремом і фруктами
- Як прикрасити торт
- Рецепт безе з кремом і фруктами