Як зробити компот з яблук і мандаринів

Для компоту виберіть міцні, неушкоджені фрукти без темних плям, бажано кисло-солодких сортів - з ними готовий напій матиме більш насичений смак. Врахуйте, що кислі яблука швидше розварюються. Вибираючи мандарини для компоту, віддайте перевагу сорту без кісточок.

Перед тим як варити компот, підготуйте плоди. Ретельно вимийте їх. З мандаринів зніміть шкірку і розберіть їх на часточки, видаляючи білі волокна. Очистіть яблука. Для цього можна скористатися Овочечистка або гострим ножем. Спробуйте і інший варіант - помістіть плоди в окріп на 3-5 секунд, витягніть і перекладіть в холодну воду. Шкірочка зніметься дуже легко. Середину плодів виріжте або видаліть спеціальною металевою трубочкою. Чистку і нарізку яблук робите безпосередньо перед закладкою в воду для варіння, інакше фрукти потемніють.

Залийте в високу каструлю воду, висипте в неї цукор. Помішуючи, доведіть сироп до кипіння і повного розчинення цукрових кристалів. Викладіть в окріп яблука, нарізані тонкими часточками, зменшіть вогонь і варіть їх 5-7 хвилин. Додайте в каструлю мандарини, додайте вогонь і ще раз закип`ятити компот. Вимкніть плиту і дайте напою настоятися під закритою кришкою близько 10 хвилин. Розлийте по склянках, поклавши в кожен фрукти і остудіть.

Спробуйте ще один варіант мандариново-яблучного компоту. З шкірки цитрусових зріжте цедру і поріжте її тонкими смужками. Мандаринові дольки звільніть від плівок і розкладіть по широким келихах або скляним мисочка. У каструлю налийте воду, всипте цукор і доведіть суміш до кипіння. Покладіть в сироп мандаринову цедру і яблука, нарізані дрібними кубиками. Варіть компот 10 хвилин - яблука повинні стати м`якими. Остудіть готовий напій і розлийте його по підготовлених мисочка або келихах, поклавши в кожен по столовій ложці варених яблук і цедри. Подавайте з печивом в якості легкого полудня або післяобіднього десерту.