Як зварити компот з чорносливу

Рецепт №1. Переберія чорнослив: приберіть сухе сміття, відокремте від основної маси зіпсовані, недостиглі ягоди і видаліть плодоніжки. Залийте плоди теплою водою і залиште на 15-20 хвилин. Після чого ретельно промийте під проточною водою. В емальовану каструлю (обсягом 1,5-2 літра) налийте 700 мл води і доведіть до кипіння. Засипте в киплячу рідину цукор і варіть на повільному вогні 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Додайте в цукровий сироп чорнослив і тримайте на вогні ще 17-20 хвилин. готовий компот вимкніть, дайте йому настоятися протягом години і подавайте до столу в охолодженому вигляді. Додайте в стакан з компотом скибочку свіжого лимона або декілька листочків м`яти.

Рецепт №2. Налийте в емальовану каструлю води і нагрійте до температури кипіння. Вимитий і перебраний чорнослив складіть в друшляк і опустіть в киплячу рідину на кілька хвилин (3-5), поки у нього не почне лопатися шкірка. Вийміть друшляк з ягодами з окропу і опустіть в каструлю з холодною водою на 5-7 хвилин. Після чого зніміть з чорносливу шкірку і, розрізаючи його на дві половинки, видаліть кісточки. В емальованій каструлі доведіть до кипіння літр води. Засипте в окріп цукор і, періодично помішуючи, варіть протягом 5-7 хвилин, зменшивши вогонь до мінімуму. Додайте в цукровий сироп підготовлені половинки чорносливу і залиште на вогні ще на 10-15 хвилин. Вимийте під проточною водою яблука. Розріжте їх на дві половинки і видаліть серцевину, очистіть тонким шаром шкірку. Потім розділіть кожну половинку ще на 4-5 частин. Додайте підготовлені таким чином яблука до чорносливу і варіть ще 7-10 хвилин. За кілька хвилин до готовності додайте в каструлю корицю. готовий компот відключіть, і, перш ніж подавати до столу, дайте йому настоятися протягом 40-50 хвилин.

Рецепт №3. Чорнослив, курагу та ізюм кілька разів добре промийте в теплій воді, видаліть плодоніжки і замочіть в теплій воді на 5-7 хвилин (окремо один від одного). Зваріть в емальованій каструлі цукровий сироп і, додавши в нього чорнослив, залиште на повільному вогні ще на 12-15 хвилин. Засипте в каструлю родзинки і варіть ще 5-7 хвилин. Далі додайте курагу і тримайте на вогні ще 2-3 хвилини. вимкніть готовий компот і відставте в сторону не менш ніж на годину.