ßê çðîáèòè ô³ëå îñåëåäöÿ
³äåî - ßê çðîáèòè ô³ëå îñåëåäöÿ
Æèðíà, í³æíà îñåëåäåöü õîðîøà ÿê â ñêëàä³ ñàëàò³â, òàê ³ â ÿêîñò³ ñàìîñò³éíî¿ çàêóñêè. Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñòðàâ ³ç ö³º¿ ðèáè çàçâè÷àé ðåêîìåíäóºòüñÿ áðàòè ö³ëüíó îñåëåäåöü. Ìàþ÷è ï³ä ðóêîþ çðó÷íèé îáðîáíèé í³æ, ìîæíà äîñèòü øâèäêî ðîç³áðàòè ðèáó íà àêóðàòí³ øìàòî÷êè ô³ëå.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- - îñåëåäåöü;
- - í³æ;
- - ðèáíèé ï³íöåò.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ñïîëîñí³òü ðèáèíó, ï³äñóø³òü ¿¿ ïàïåðîâèì ðóøíèêîì ³ ïîêëàä³òü íà îáðîáíó äîøêó, íàêðèòó ÷èñòèì ïàïåðîì.
2
³äð³æòå îñåëåäöåâó ãîëîâó. Çðó÷í³øå öå ðîáèòè, ïîêëàâøè ðèáó áîêîì íà îáðîáíó äîøêó, â³ä³ãíóâøè ïëàâíèêè ³ ïîñòàâèâøè ëåçî íîæà ï³ä ãîñòðèì êóòîì äî òóøêè. Çðîá³òü êîñèé íàäð³ç äî õðåáòà.
3
Ïåðåâåðí³òü òóøêó íà ³íøèé á³ê. Çðîá³òü äðóãèé êîñèé íàäð³ç ³ ïåðåðåæüòå õðåáåò.  ðåçóëüòàò³ ì`ÿêîòü, ÿêà âèÿâèëàñÿ á çð³çàíà ³ âèêèíóòà ðàçîì ç îñåëåäöåâî¿ ãîëîâîþ, çàëèøèëàñÿ íà òóøö³.
4
Çð³æòå íèæíþ ÷àñòèíó ÷åðåâöÿ øèðèíîþ áëèçüêî ïîëîâèíè ñàíòèìåòðà ðàçîì ç ÷åðåâíèìè ïëàâíèêàìè. Öå äîñèòü æèðíà ÷àñòèíà ðèáè, àëå, ÿêùî îñåëåäåöü ÿê³ñíà, çð³çàíå ÷åðåâöå ìîæíà ïî÷èñòèòè ³ âèêîðèñòîâóâàòè â õîëîäíèõ çàêóñêàõ.
5
Âèéì³òü íóòðîù³ ³ çí³ì³òü ç îñåëåäöÿ øê³ðó. Çðó÷í³øå çí³ìàòè øê³ðêó, ï³ä÷åïèâøè ¿¿ á³ëÿ ãîëîâè, òî÷í³øå, á³ëÿ òîãî ì³ñöÿ, äå âîíà áóëà. Ñïèííèé ïëàâíèê íå äàñòü çíÿòè øê³ðêó ç îáîõ ñòîð³í îäíèì øìàòêîì, òîìó ñòÿãí³òü ¿¿ ç îäíîãî áîêó, ïîò³ì ç ³íøîãî.
6
Âèéì³òü ñïèííèé ïëàâíèê ³ âè÷èñò³òü íîæåì òåìíó ïë³âêó ç îñåëåäöåâîãî ÷åðåâöÿ. Ïîâåðí³òü ïàï³ð ðàçîì ç íóòðîùàìè ³ âèêèíüòå ¿¿.
7
Ðóêàìè â³äîêðåìòå îäíó ïîëîâèíêó ô³ëå. Ðîçä³ëÿòè îñåëåäåöü çðó÷í³øå ïî ñïèí³, ïî÷èíàþ÷è â³ä ãîëîâè. Ïðè öüîìó íàìàãàéòåñÿ íå â³äðèâàòè ðåáðà â³ä õðåáòà, à çðóøóâàòè ç íèõ ì`ÿêîòü. ³äîêðåìòå õðåáåò ðàçîì ç õâîñòîì â³ä ïîëîâèíêè ô³ëå.
8
Ðèáíèì ï³íöåòîì âèòÿãí³òü çàëèøèëèñÿ ðåáåðí³ ê³ñòêè. Öå çðó÷íî ðîáèòè, âèãíóâøè ïîëîâèíêó ô³ëå âãîðó ò³ºþ ñòîðîíîþ, ÿêà áóëà âñåðåäèí³ ÷åðåâöÿ. Ô³ëå ãîòîâî, éîãî ìîæíà íàð³çàòè øìàòî÷êàìè, ÿê òîãî âèìàãຠðåöåïò ñòðàâè, ÿêå âè çáèðàºòåñÿ ãîòóâàòè.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ãîòóâàòè ðèáó ï³ä øóáîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè îñåëåäöåâèé ìàñëî
- Ñàëàò «îñåëåäåöü ï³ä øóáîþ»
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé ñàëàò ç îñåëåäöÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñàëàò ç îñåëåäöÿ
- ßê çà ê³ëüêà õâèëèí î÷èñòèòè îñåëåäåöü â³ä ê³ñòîê
- ßê âèìî÷óâàòè îñåëåäåöü
- ßê çðîáèòè îñåëåäåöü â îöò³
- ßê êîïòèòè ðèáó ð³äêèì äèìîì
- ßê âèìî÷èòè ñîëîíó îñåëåäåöü
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íî îñåëåäåöü
- ßê çðîáèòè ïàøòåò ç îñåëåäöÿ
- ßê ÷èñòèòè îñåëåäåöü
- ßê ïîñîëèòè îñåëåäåöü
- ßê ÷èñòèòè îñåëåäåöü
- Ôîðåëü ñëàáêîþ ñîë³
- Çàêóñêà ç îñåëåäöÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè ðîëüìîïñè ïî-í³ìåöüêè
- ßê ÷èñòèòè ñüîìãó
- ßê çáåðåãòè îñåëåäåöü
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ô³ëå ðèáè