Як приготувати різдвяний кекс "данді"

Відео - Різдвяний кекс Данді (Dundee cake) - дуже смачна випічка!

Цей кекс знаменитий тим, що свій незвичайний смак набуває ... завдяки тривалій витримці готової випічки!
Вам знадобиться
  • - 200 г борошна;
  • - 2 ч.л. розпушувача;
  • - 150 г цукру;
  • - 50 г ванільного цукру;
  • - 4 яйця;
  • - 200 г вершкового масла;
  • - 200 г кокосових цукатів;
  • - 100 г рубаного мигдалю;
  • - 100 г білого шоколаду;
  • - 100 г кокосової стружки;
  • - 2 ст.л. кокосового лікеру.
Інструкція
1
Пам`ятайте, що для приготування тіста всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, тому подбайте про те, щоб заздалегідь дістати з холодильника яйця і вершкове масло.
2
Борошно просійте з розпушувачем.



3
Розм`якшене вершкове масло збийте з додаванням двох видів цукру - звичайного і ванільного - в світлу і пишну кремоподібну масу (у вас піде на це близько 5 хвилин).
4
По черзі вбийте до маслу яйця, гарненько збиваючи масу після додавання кожного яйця міксером на максимальній швидкості.
5
Додайте до олійно-яєчної суміші 2 ст.л. кокосового лікеру, злегка збийте все разом ще раз.
6
Додайте просіяне з розпушувачем борошно і перемішайте до однорідності - можна скористатися як міксером, так і ложкою.
7
В окремій невеликій мисці змішайте кокосову стружку, рубаний мигдаль і крихту білого шоколаду (натріть шоколад на тертці або порубати ножем). Додайте суміш добавок до тесту і ще раз перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися.
8
Поставте духову шафу розігріватися до 160 градусів. Підготуйте форму для кексу, змастивши її маслом і злегка пріпиліте борошном (можна прокласти пекарської папером).
9
Викладіть тісто у форму, акуратно розрівняйте верх лопаткою або ложкою і відправте в гарячу піч приблизно на 1 годину 45 хвилин. Готовність можна перевірити дерев`яною паличкою - вона повинна виходити з вироби сухий.
10
Готовий кекс витримаєте добу при кімнатній температурі, а потім оберніть пекарської папером і приберіть в прохолодне місце приблизно на 4 тижні. Готовий кекс перед подачею можна прикрасити, наприклад, цукровою глазур`ю.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати різдвяний кекс "данді"