Кекс з сухофруктами

Відео - КЕКС МАЗУРКА З СУХОФРУКТАМИ І горіхами

Традиційний кекс з різноманітними горіхами і сухофруктами, який стає смачніше з кожним днем! Особливо гарний кекс, якщо його витримати місяць або навіть півтора в холодильнику ... Якщо ж аромат кексу захопить ваш будинок і ви не в силах будете з ним боротися, то кекс можна їсти вже на наступний ранок!
Вам знадобиться
  • Необхідно: 200 гр м`якого вершкового масла,
  • 200 гр коричневого (тростинного) цукру,
  • 250 г борошна,
  • 1 ч. Ложка розпушувача,
  • 4 яйця,
  • 150 гр сушеної журавлини,
  • 150 гр золотого родзинок,
  • 100 гр мигдалю,
  • по 2 щіпки кориці, мускатного горіха і меленого імбиру,
  • 100 мл лікеру (вина, коньяку і т.п.) - для просочення.
Інструкція
1



Замочуємо сухофрукти в 50 мл вина на ніч або більше. Дістаємо масло і яйця з холодильника, щоб на ранок вирішили кімнатну температуру.
2
У глибокій мисці збиваємо блендером (міксером, віночком) 200 гр м`якого вершкового масла з цукром для отримання крему. Забиваємо в масляну суміш яйця і знову збиваємо до однорідності.
3
Ввібрали алкоголь сухофрукти обвалюють в борошні: для цього з 250 гр борошна беремо 2 ст. ложки і додаємо до сухофруктів. У яєчно-масляну суміш додаємо борошно, що залишилося з розпушувачем і знову збиваємо до однорідності.
4
Розігріваємо духовку до 150 градусів. Форму для випічки застилає папером для випічки.
50 гр мигдалю подрібнюємо в борошно. Додаємо мелений мигдаль і спеції в тісто, вимішуємо до однорідності.
Додаємо в тісто сухофрукти і 50 гр мигдалю, ретельно перемішуємо.
Викладаємо тісто поверх паперу в форму, рівняємо, роблячи посередині невелике заглиблення - кекс буде підніматися під час випічки, і поглиблення не дозволить кексу піднятися гіркою.
5
Випікаємо кекс в заздалегідь розігрітій духовці протягом 2 годин - перша година як зазвичай, а другу годину - накривши кекс фольгою (так кекс пропечеться зсередини, і зверху не буде занадто поджаристой кірки).
Гарячий кекс просочуємо 50 мл вина, лікеру і ін. Остужаем в формі.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Кекс з сухофруктами