Як варити кашу з вівса

Одне з популярних російських національних страв - вівсяна каша, томління в російській печі. Через брак грубки можна скористатися духовкою. Перед тим як почати готувати, переберіть овес і видаліть сміття. Гарненько промийте і викладіть в каструльку або миску. Посуд візьміть досить простору, щоб залишилося місце для води. Оптимальне співвідношення - на 250 г крупи взяти 1 л води, але кількість одного та іншого багато в чому залежить від того, наскільки густу кашу ви хочете приготувати.

Закип`ятіть воду. Обсяг її приблизно дорівнює обсягу вже підготовленого вівса. Залийте крупу окропом і залиште на ніч.

Акуратно викладіть крупу в глиняний горщик. Залийте овес тієї ж водою, в якій він був замочений. Розігрійте духовку до температури 100 ° С. Поставте туди горщик і закрийте його кришкою. Залиште кашу нудитися приблизно на 2 години. Перевага такого способу приготування в тому, що каша не пригорає. Вміст горщика вийде розсипчастим.

Перед тим як подавати на стіл, вівсяну кашу необхідно довести до кондиції. Посоліть за смаком і додайте вершкового масла. Вівсянку з цільних зерен можна їсти з молоком, йогуртом або медом. Можна пофантазувати і додати в неї, наприклад, подрібнені волоські горіхи, сухофрукти. Сухі яблука, родзинки або чорнослив попередньо обшпарте окропом і залиште на деякий час, щоб вони стали м`якшими. Потім перемішайте з вівсянкою. Каша з цільного вівса може бути як самостійною стравою, так і відмінним гарніром.

з цілісного вівса можна приготувати і в`язку кашу. Її теж можна приготувати в духовці, взявши овес і воду в дещо іншому співвідношенні, приблизно 1: 3. Точно так же, як і в першому випадку, переберіть і промийте овес. Залийте його окропом, дайте постояти ніч. Перекладіть крупу в горщик і залийте тієї ж самої водою. Поставте в духовку приблизно на годину.

таку вівсяну кашу-розмазню можна зварити і на конфорці. Попередні операції, включаючи попереднє замочування, ті ж самі, що і в перших двох випадках. Підготовлену крупу разом з водою вилийте в каструлю з товстими стінками. Зайва обережність у цьому випадку не потрібна. Якраз навпаки - вміст каструлі необхідно як слід перемішати і робити це протягом усього процесу. доведіть кашу до кипіння на середньому гонах, потім зменшіть вогонь і доварюйте при невеликій температурі. Перемішувати потрібно досить часто. Не забувайте знімати зі стінок каструлі вівсяний кисіль.

Хвилин за п`ять до закінчення варіння посоліть вівсяну кашу за смаком. Якщо ви звикли додавати сухофрукти, обшпарте їх, поріжте шматочками яблука, чорнослив або курагу. Висипати все це в каструлю, перемішайте і поваріть разом з вівсом хвилини 2-3.