ßê ïðèãîòóâàòè â äîìàøí³õ óìîâàõ êîâáàñó

³äåî - ÊÎËÁÀÑÀ  ÄÎÌÀØÍ²Õ ÓÌÎÂÀÕ / ÓÊÐÀ¯ÍÑÜÊÀ ÊÎËÁÀÑÀ

Íàø³ áàáóñ³, áåç ñóìí³âó, - â³äì³íí³ ãîñïîäèí³. Ïîëèö³ ó íèõ ëîìèëèñÿ â³ä äîìàøí³õ çàãîòîâîê, à ëüîõ íàïîâíþâàâñÿ àðîìàòîì âñ³ëÿêî¿ äîìàøíüî¿ êîâáàñè òà êîï÷åíèõ îêîñò³â, ÿê³ñòü ÿêèõ íå ìîæíà ïîð³âíÿòè ç íàïõàíèìè õ³ì³ºþ ìàãàçèííèìè ïðîäóêòàìè. Àëå æ ïðèãîòóâàòè òàêó àïåòèòíó êîâáàñêó â äîìàøí³õ óìîâàõ çîâñ³ì íå ñêëàäíî.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Ñâèíèíà - 1 êã
  • ñ³ëü - 20 ã
  • öóêîð - 2 ã
  • ÷àñíèê - 10 ã
  • ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü - çà ñìàêîì
  • ñâèíÿ÷³ êèøêè.

³äåî - Äîìàøíÿ êîâáàñà Ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ

²íñòðóêö³ÿ
1



³äîêðåìèòè ì`ÿñî â³ä ñàëà. Éîãî ìຠáóòè ðàçè â ÷îòèðè á³ëüøå ñàëà. Íàð³çàòè äð³áíèìè êóáèêàìè ³ ïåðåì³øàòè. Î÷èñòèòè ÷àñíèê, ïîäð³áíèòè íîæåì ³ ïîêëàñòè â ì`ÿñî. Ïîñîëèòè, äîäàòè ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü. Ìàñó äîáðå ðîçì³øàòè ³ ïîì³ñòèòè íàñòîþâàòèñÿ â õîëîäèëüíèê.
2
Ó öåé ÷àñ ï³äãîòóâàòè ñâèíÿ÷³ êèøêè, ÿê³ ïðèäáàòè çàçäàëåã³äü íà ðèíêó. ßêùî âîíè çàñîëåí³, òî ¿õ ñë³ä çàëèòè âîäîþ, ïî÷åêàòè, ïîêè ñ³ëü ðîç÷èíèòüñÿ ³ äîáðå ïðîìèòè. Ïåðåâ³ðèòè, ùîá êèøêè äëÿ êîâáàñè áóëè ïîøêîäæåí³.
3
Ïðèãîòóâàòè ì`ÿñîðóáêó, äëÿ öüîãî çàì³ñòü ðåø³òêè íàä³âàºòüñÿ ñïåö³àëüíà íàñàäêà äëÿ êîâáàñè.
4
Ì`ÿñî ïðîïóñêàþòü ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó äî çàïîâíåííÿ êèøêè íà 10-15 ñì, ï³ñëÿ ÷îãî ïåðåõîïëþþòü ¿¿ ì³öíîþ íèòêîþ ³ çàâ`ÿçóþòü. Îòðèìàíó êîâáàñêó íå îáð³çàþòü, à íàïîâíþþòü íàñòóïíó ³ çíîâó çàâ`ÿçóþòü. ² òàê, ïîêè íå çàê³í÷èòüñÿ âåñü ôàðø.
5
êîâáàñó îáñìàæóþòü äî õðóñòêî¿ ñêîðèíêè ³ ãàðÿ÷î¿ ïîäàþòü íà ñò³ë. Ìîæíà ¿¿ ïîäêîïò³òü àáî ïîäâÿëèòü, òîä³ äîìàøíÿ êîâáàñà ç³ ñâèíèíè ìîæå çáåð³ãàòèñÿ äîâøå.  îñòàííüîìó âèïàäêó, ê³ëüê³ñòü ñîë³ â ðåöåïò³ çá³ëüøóþòü.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ïðèãîòóâàòè â äîìàøí³õ óìîâàõ êîâáàñó