Варто зауважити, що без какао-масла, яке додають на фабриках, смак вашого ласощі буде дещо відрізнятися від того, до якого ви звикли. Однак домашній шоколад теж подобається багатьом.
Відео - Готуємо шоколад будинку. відеоурок TUT
Рецепт домашнього шоколаду
Створення цих ласощів не повинно вас утруднити, адже все, що вам знадобиться - це какао в кількості 100 г, 50 г вершкового масла і ложка цукру.
Якщо отриманий результат вам припаде до вподоби, то можна збільшити кількість інгредієнтів. Наприклад, брати 200 г какао і 100 г масла. Головне - зберегти пропорцію.
В першу чергу потрібно зробити водяну баню і розтопити на ній масло, заздалегідь порізане на шматочки. Після цього, не вимикаючи газ, додавайте до масла какао і ложку цукру.
Відео - Як отримати натуральний шоколад в домашніх умовах?
Ретельно перемішайте суміш, консистенція повинна нагадувати густу сметану. Постійно заважайте масу, поки вона не закипить. Після цього моменту засічіть 2 хвилини і можна знімати суміш в плити.
Зачекайте, суміш трохи охолоне, після цього влийте її в будь-яку форму - це може бути навіть форма для льоду. Далі шоколад прибирають в морозилку і дають постояти ніч - він повинен схопитися.
Відео - Як зробити шоколад в домашніх умовах
Рецепт домашнього молочного шоколаду
Шанувальників молочного шоколаду налічується багато. Приготувати такі ласощі теж просто. До основних інгредієнтів додається молоко.
Спершу на водяній бані топиться масло, а потім туди додається суміш з цукру, какао і 2 столових ложок молока.
Далі суміш доводиться до кипіння, після цього вариться ще хвилини 2. Не забувайте постійно помішувати масу - вона може моментально підгоріти, якщо ви відвернетеся на кілька секунд.
Відео - Як зробити шоколад в домашніх умовах
Після цього ласощі заливається в форму і відправляється застигати в холодильник на ніч.
Ідея: до складу можна додати ванілін, але в помірній кількості, інакше можна добитися гіркоти.
Відео - Як зробити Шоколад | У домашніх умовах
Про начинках
У будь-який домашній шоколад можна додати начинку. Засипати її потрібно тоді, коли ви вже зняли суміш з плити і збираєтеся розлити по формах. Якщо у вас є одна велика форма, то можна зробити шари з начинки.
Відео - Як зробити шоколад в домашніх умовах !!!!!
Мигдаль, курага, цукіні, кешью, - все це піде в хід. Спробуйте різні начинки, змішуйте їх. Бути може, ви виведіть формулу ідеального для вас ласощі!
