Як зробити деруни з фаршем

Відео - Пишні картопляні чаклуни з фаршем рецепт деруни

Деруни з фаршем по-іншому називають «чаклунами». Ця страва користується найбільшою популярністю в Білорусі. Незвичайне і поживне, воно нагадує чимось зрази з м`ясною начинкою або картопляні пиріжки.
Вам знадобиться
  • картопля - 500 г;
  • фарш з яловичини і свинини - 200 г;
  • ріпчаста цибуля - 2 шт;
  • молоко;
  • яйця - 2 шт;
  • батон або білий хліб;
  • рослинна олія;
  • сметана і сіль;
  • перець мелений чорний;
  • пшеничне борошно - 2 ст.л .;
  • маслини без кісточок.
Інструкція



1
Замочіть 2 шматочки хлібної м`якушки в теплому молоці і залиште в такому вигляді до тих пір, поки не набухнуть. Після відіжміть з них рідина і за допомогою м`ясорубки перейдіть з цибулиною і м`ясом.
2
Розбийте в фарш яйце, поперчіть і посоліть. Гарненько вимісіть і помістіть на 30 хвилин у холодильник. Почистіть картоплю і натріть за допомогою дрібної терки. Необхідно почекати якийсь час, щоб крохмаль осів на картоплі і утворилася водичка. Злийте цю рідину і розбийте в картопляну масу яйце, підсолити, додайте борошно.
3
На сковороді розігрійте масло і на її поверхні за допомогою ложки викладіть тонкі коржі. Поверх кожної помістіть рівний шар фаршу. В середину кожного виробу розміщуйте маслину без кісточки.
4
Зверху накладайте ще один шар картоплі. Поставте на плиті середній вогонь і смажте до появи рум`яної скоринки. Далі зменшіть вогонь і кришкою накрийте сковороду. Страву можна довести до повної готовності як на сковороді, так і в духовці.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити деруни з фаршем