ßê ïðèãîòóâàòè âóãðà

³äåî - гçäâÿíèé Ìàðèíîâàíèé Âóãîð. Îáðîáëåííÿ ³ ïðèãîòóâàííÿ.

Âóãîð - öå ðèáà, ùî çîâí³ íàãàäóº çì³þ ç äóæå í³æíèì ì`ÿñîì ³ âèñîêèì, äî 25%, âì³ñòîì æèðó â íüîìó. Íàéñìà÷í³øå âóãîð âèõîäèòü â êîï÷åíîìó âèãëÿä³, àëå éîãî ìîæíà òàêîæ ïðåêðàñíî ñìàæèòè, çàï³êàòè, âàðèòè àáî òóøêóâàòè. Îäíèì ç ïîïóëÿðíèõ ðåöåïò³â ïðèãîòóâàííÿ âóãðà ââàæàºòüñÿ âóãîð ïî-ôëàìàíäñüê³.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • 1 êã âóãðà
  • 80 ã âåðøêîâîãî ìàñëà
  • 2 âåëèê³ öèáóëèíè
  • 250 ì ñâ³æîãî øïèíàòó
  • 125 ì ùàâëþ
  • êð³ï
  • ïåòðóøêà
  • åñòðàãîí
  • 2 ÿº÷íèõ æîâòêè
  • ñ³ëü
  • ìóñêàòíèé ãîð³õ
  • ïåðåöü
  • òðîõè ëèìîííîãî ñîêó

³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè ñìàæåíîãî âóãðà: êðàù³ ðåöåïòè

²íñòðóêö³ÿ
1



ïî÷èñò³òü âóãðà, âèéì³òü ç íüîãî íóòðîù³, äîáðå ïðîìèéòå òóøêó, ðîçð³æòå ¿¿ íà øìàòêè çàâäîâæêè 5 ñì.
2
Ðîçïóñò³òü ìàëî â êàñòðóë³, äîäàéòå â íüîãî íàð³çàíèé äð³áíèìè êóáèêàìè öèáóëþ, îáñìàæòå äî ïðèäáàííÿ çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. Ñêëàä³òü íà ëóøïèííÿ øóáó øìàòî÷êè âóãðà, íàêðèéòå êàñòðóëþ êðèøêîþ, çìåíø³òü âîãîíü ïàëüíèêà ³ òóøêóéòå ðèáó íàñòóïí³ 10 õâèëèí.
3
Øïèíàò, ùàâåëü òà ³íø³ òðàâè äîáðå ïðîìèòè, îáñóøèòè çà äîïîìîãîþ êóõîííîãî ðóøíèêè, äð³áíî ïîðóáàòè ³ â³äïðàâòå â êàñòðóëþ ç ðèáîþ. Ïðèïðàâòå áëþäî ñ³ëëþ ³ ïåðöåì, íàòð³òü òðîõè ìóñêàòíîãî ãîð³õà, ïðè áàæàíí³ ìîæíà äîäàòè ïàðó ëîæîê ñóõîãî ñòîëîâîãî âèíà.
4
Íàêðèéòå çíîâó êàñòðóëþ, òóøêóéòå ðèáó íàñòóïí³ 15 õâèëèí.  îêðåì³é ÷àøö³ çì³øàéòå ÿº÷í³ æîâòêè ç ëèìîííèì ñîêîì, âèëèéòå ñóì³ø ó êàñòðóëþ ³ òóò æå âèìêí³òü ï³ä íåþ âîãîíü.
5
Âóãðà, ïðèãîòîâàíîãî òàêèì ñïîñîáîì ïîäàþòü â õîëîäíîìó âèãëÿä³, â ÿêîñò³ ïðèêðàñè ïðèéíÿòî âèêîðèñòîâóâàòè íàð³çàíèé êðóæå÷êàìè ëèìîí.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ïðèãîòóâàòè âóãðà