ßê ïðèãîòóâàòè ÿëîâè÷å ëåãêå
³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè ëåãêå ÿëîâè÷å
Ó êóë³íà𳿠âèêîðèñòîâóþòüñÿ òåëÿ÷³ ëåãåí³ - íèçüêîêàëîð³éíèé ñóáïðîäóêò, ÿêèé ëåãêî çàñâîþºòüñÿ â îðãàí³çì³. Âîíè ñêëàäàþòüñÿ ç ãóá÷àñòî¿ òêàíèíè ç ïðîæèëêàìè, ùî çáåð³ãຠñâîþ ïðóæí³ñòü ï³ñëÿ òåïëîâî¿ îáðîáêè. Ó ìàãàçèí³ òåëÿ÷³ ëåãåí³ ïðîäàþòü â çàìîðîæåíîìó âèãëÿä³, íà ì`ÿñíîìó ðèíêó ¿õ ìîæíà êóïèòè ïàðíèìè àáî îõîëîäæåíèìè. Ïðè ïîêóïö³ çâåðí³òü óâàãó, ùîá âîíè áóëè ÷èñòèìè, áåç ñëèçîâèõ îáîëîíîê, êðîâ`ÿíèõ çãóñòê³â, øìàòê³â æèðó ³ âîâíè. Äóæå ñìà÷í³ òóøêîâàí³ ç ãðèáàìè òåëÿ÷³ ëåãåí³.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Ëåãê³ òåëÿ÷³ - 700 ã;
- Öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 3 øòóêè;
- Ìîðêâà - 1 øòóêà;
- Ãðèáè ñóõ³ - 100 ã;
- Ìàñëî âåðøêîâå - 20 ã;
- Ñìåòàíà - 4 ñòîëîâèõ ëîæêè;
- ñ³ëü
- ïåðåöü
- ëàâðîâèé ëèñò.
³äåî - ÿê ïðèãîòóâàòè òåëÿ÷³ ëåãåí³
²íñòðóêö³ÿ
1
Ñóõ³ ãðèáè çàëèéòå îêðîïîì, çàëèøòå ïîñòîÿòè ãîäèíè íà òðè.  òó æ âîäó ïîêëàä³òü ãðèáè â êàñòðóëþ ³ ïðîâàð³òü ¿õ íà ìàëåíüêîìó âîãí³ ç ï³âãîäèíè.
2
ßêùî ëåãê³ çàìîðîæåí³, òî íåîáõ³äíî ðîçìîðîçèòè ¿õ ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³. Äîáðå ïðîìèéòå â ïðîòî÷í³é âîä³ øìàòêè ëåãêîãî, âèäàë³òü âåëèê³ ñóäèíè ³ ïîð³æòå íà ê³ëüêà âåëèêèõ øìàòê³â. Çàêèï`ÿò³òü òðîõè âîäè, ùîá âîíà ò³ëüêè ïîêðèâàëà ëåãê³ ³ ïîêëàä³òü â íå¿ íàð³çàí³ øìàòêè. Âîäó ïîñîë³òü, ïîêëàä³òü öèáóëèíó, ïåðåöü ãîðîøêîì, ëàâðîâèé ëèñò. Âàð³òü 20 õâèëèí.
3
ijñòàíüòå øìàòêè ëåãêîãî ç êàñòðóë³, ïîð³æòå ¿õ íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè. Íàð³æòå äð³áíî öèáóëþ, íàòð³òü ìîðêâó íà âåëèê³é òåðòö³. ³äâàðåí³ ãðèáè ä³ñòàíüòå ç áóëüéîíó ³ äð³áíî ïîð³æòå. Âîäó ç-ï³ä ãðèá³â íå âèëèâàéòå.
4
Ðîçòîï³òü íà ñêîâîðîä³ âåðøêîâå ìàñëî. Ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ³ îëèâêîâó. Âèêëàä³òü â ñêîâîðîäó öèáóëþ, îáñìàæòå, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è, äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó, ïîò³ì âèêëàä³òü â öèáóëþ ìîðêâó ³ ãðèáè, îáñìàæòå ïðîòÿãîì 5 õâèëèí, ïîì³øóþ÷è, ùîá í³÷îãî íå ïðèãîð³ëî.
5
Ïîêëàä³òü â ñêîâîðîäó íàð³çàíå â³äâàðíå ëåãêå, ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü, îáñìàæòå õâèëèí 5-6. Âèëèéòå íà ñêîâîð³äêó çàëèøèâñÿ ãðèáíèé â³äâàð, ïîêëàä³òü ñìåòàíó, âñå ïåðåì³øàéòå, çàêðèéòå ñêîâîðîäó ù³ëüíî êðèøêîþ ³ çàëèøòå ãàñèòèñÿ íà 10-15 õâèëèí.
6
Äð³áíî ïîðóáàòè çåëåíü êðîïó, ê³ëüêà ã³ëî÷îê ïåòðóøêè. Íàñèïòå çåëåíü â ñêîâîð³äêó, ïåðåì³øàéòå, çàêðèéòå êðèøêîþ ³ çàëèøòå ïîñòîÿòè ùå õâèëèí 10-15. ϳñëÿ öüîãî íàêëàäàéòå ãàðí³ð ³ òóøêîâàíå ëåãêå íà òàð³ëêè.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ãîòóâàòè ñåðöå ÿëîâè÷å
- ßê ñìàæèòè ìàðèíîâàí³ ãðèáè
- ßê ãîòóâàòè ñóøåí³ ãðèáè
- ßê âàðèòè ñóï ³ç ñóõèõ ãðèá³â
- ßê ñìàæèòè ãðèáè
- Ùè ç êàïóñòè ç ãðèáàìè
- ßê âàðèòè ãðèáíèé ñóï ç ïåðëîâêîþ
- Ñóï ³ç ñóøåíèõ ãðèá³â
- ßê ïðèãîòóâàòè â ì³êðîõâèëüîâö³ ñóï
- ßê çâàðèòè ï³äëèâó
- ßê ïðèãîòóâàòè êóë³ø
- ßê ïðèãîòóâàòè ÿëîâè÷³ ì³çêè
- ßê âàðèòè çàìîðîæåí³ ïå÷åðèö³
- ßê ïðèãîòóâàòè êàïóñòó ç ì`ÿñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìîð÷êè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèñ ç³ ñâ³æèìè ëèñè÷êàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòðó÷êîâó êâàñîëþ
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè øëóíêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ï³äëèâó äî ïþðå
- ßê ïðèãîòóâàòè æóëüºí ç êóðêîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó êèæó÷