Як приготувати гомілку курячу

Вимийте гомілки курки під струменем холодної води. Для приготування найкраще використовувати свіже охолоджене м`ясо, блюдо вийде більш соковитим. Якщо ви використовуєте заморожені гомілки, перед промиванням їх необхідно розморозити при кімнатній температурі.

Приготуйте соус. У невелику миску налийте соєвий соус і сік лайма, додайте сушеної зелені за смаком. На 5 курячих гомілок вам буде потрібно 5-7 столових ложок соєвого соусу, 2-3 ложки соку лайма.

Викладіть гомілки на розігріту сковороду. Найкраще використовувати посуд з антипригарним покриттям, на якій можна смажити без масла. Якщо ви використовуєте звичайну сковороду, то попередньо розігрійте в ній трохи рослинного масла (1-2 столових ложки), а потім викладіть м`ясо. Гомілки найзручніше викладати в ряд, м`якоть при цьому розташовувати ближче до краю сковороди, так їх можна більше вмістити.

Обсмажте гомілки на сильному вогні протягом хвилини, потім переверніть кожен шматок і знову обсмажте протягом хвилини. Зменшіть вогонь до середнього.

Полийте гомілки приготованим соусом. Додайте кип`яченої води так, щоб вся рідина доходила до середини товщини м`яса. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте гасити курку близько 40 хвилин. Не забувайте повертати гомілки час від часу. Це дозволить їм добре просочитися соусом.

Подавайте курячі гомілки з гарніром. Найкраще з м`ясом курки поєднується відвареної або смажену картоплю. Як гарнір також добре підійде рис - при подачі на стіл його можна полити соусом, в якому тушкувалось м`ясо.