Як піч паску

Під час великодньої трапези на столі присутня паску - красивий смачний хліб, испіч який можна в домашніх умовах. прийнято готувати паскуі в ніч з четверга на п`ятницю, щоб в суботу освятити їх у церкві. їдять паскуі всю пасхальну тиждень.

Вам знадобиться

молоко - 1ст;
дріжджі хлібопекарські - 20 г;
цукор - 1 ст;
масло вершкове - 200 г;
яйце - 3 шт;
жовток - 2 шт;
борошно - 4 ст;
сіль - щіпка;
ванільний цукор - щіпка;
родзинки
курага
цукати - 1 ст.

Відео - Як піч паску (рецепт від бабусі)

Інструкція

Розведіть живі дріжджі в теплому молоці, добре перемішайте і залиште на 10-15 хвилин. Коли дріжджі розійдуться, з`єднайте їх з розм`якшеним вершковим маслом, цілим яйцями і жовтками, ванільним цукром і сіллю. Ретельно змішайте всі компоненти і змішайте їх з борошном. Вимісити пружне тісто.

Змастіть вимішати тісто рослинним маслом, щоб не підсихало під час вистоювання. Укутайте ємність з тістом рушником і приберіть в тепле місце. Через 1, 5 год, коли тісто підніметься, засипте в нього сухофрукти і цукати. Сухофрукти потрібно попередньо замочити, промити і нарізати. Добре перемішайте тісто з наповнювачами.

Змастіть форми для паскуїй маслом, тісто розділіть на дві частини і кожну покладіть в форму. зверху змастіть паскуі рослинним маслом і накрийте поліетиленовою плівкою, щоб тісто не заветрелось. Залиште тісто расстаіваться ще на 30 хвилин.

Нагрійте духовку до 180oС, підійшли паскуі хрестоподібно надріжте і відправте в духовку. випікайте паску приблизно 1,5 години, готовий виріб має мати рум`яної скоринки.

вийміть паску з духовки і залиште остигати в формі на 15-20 хвилин, потім витягніть його з неї, накрийте рушником і почекайте, поки він остаточно охолоне. загорніть остиглий паску в фольгу і дайте настоятися протягом 1-2 днів.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі