Як приготувати домашню гірчицю

Відео - Як приготувати гострої гірчиці. ГІРЧИЦЯ домашня з гірчичного порошку

Зміст

Відео - Як приготувати гострої гірчиці. ГІРЧИЦЯ домашня з гірчичного порошку
Відео - Як зробити гірчицю. Домашня гірчиця. Рецепт гірчиці. Приготувати легко!

Гірчиця - воістину інтернаціональна приправа - вона використовується в англійській, французькій і іспанській кухні, але ні в одній з них її не готують такий міцний, як в російській кухні. Без гірчиці неможливо уявити собі популярний холодець або пельмені, її подають і до холодного і до гарячого м`яса. Купити її в магазині - зовсім не проблема, але можна і самому приготувати домашню гірчицю по своєму смаку, ті більше, що це зовсім не складно, адже дрібно змолоти насіння гірчиці - порошок, продаються в магазинах.

Вам знадобиться

Гірчичний порошок - 300 г
Розведений 10% оцет - 1 стакан
Рослинна олія - 100 г
Цукровий пісок 5 столових ложок
Вода кип`ячена для маринаду - 175 мл
Окріп для заварювання гірчичного порошку - 175 мл
Приправи - лавровий лист
перець горошком гіркий і запашний
кориця
гвоздика
сіль

Відео - Як зробити гірчицю. Домашня гірчиця. Рецепт гірчиці. Приготувати легко!

Інструкція

Просійте гірчичний порошок через дрібне сито, викладіть його в глибоку миску і тонкою цівкою влийте в нього окріп. Порошок постійно помішуйте виделкою і ретельно розтирайте все утворюються грудочки. У вас вийде щільна, схожа на пластилін або тісто маса, скачайте її в грудку, покладіть в миску і знову залийте окропом вийшов колобок, щоб усунути зайву гіркоту. Миску закрийте харчовою плівкою і на добу помістіть в прохолодне місце.

Приготуйте маринад - в киплячу воду вилийте оцет, додайте в неї всі спеції, лавровий лист, цукор і сіль. Дайте трохи, хвилин 5-8 покипіти на повільному вогні, щоб смак маринаду став насиченим.

відстояну гірчицю дістаньте, розведіть її маринадом, ретельно перемішуючи, в кілька прийомів додайте рослинне масло. Процес можна полегшити, скориставшись блендером, але тільки включите його на найнижчу швидкість.

розкладіть гірчицю в невеликі ємності з щільно закриваються кришками і поставте її в холодильник. Є її можна тільки через добу, коли вона ще настоїться.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі