ßê çðîáèòè ôàðøèðîâàíó êàïóñòó ï³ä á³ëèì ñîóñîì
³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè ôàðøèðîâàí³ ãîëóáö³. ßïîíñüêà êóõíÿ I Ñìà÷íî ç íàìè
Çì³ñò
Êàïóñòà õîðîøà ñàìà ïî ñîá³, àëå â ôàðøèðîâàíîìó âèãëÿä³ âîíà ã³äíà áóäå çàéíÿòè öåíòðàëüíå ì³ñöå íà ñâÿòêîâîìó ñòîë³. Êð³ì òîãî, âè çìîæåòå ïîåêñïåðèìåíòóâàòè ç ð³çíèìè ðåöåïòàìè íà÷èíêè ³ âèáðàòè íàéá³ëüø âïîäîáàíèé.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Äëÿ îñíîâè:
- Êà÷àí êàïóñòè;
- ðîñëèííà îë³ÿ.
- Äëÿ íà÷èíêè:
- ì`ÿñî;
- öèáóëÿ;
- ìîðêâà;
- çåëåíü ïåòðóøêè;
- çåëåíü óðîïà;
- ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü;
- ñ³ëü.
- Äëÿ ñîóñó:
- âåðøêîâå ìàñëî;
- áîðîøíî;
- ì`ÿñíèé áóëüéîí;
- ñìåòàíà.
³äåî - Êàïóñòà ôàðøèðîâàíà â³äåî ðåöåïò. Êíèãà ïðî ñìà÷íó ³ çäîðîâó ¿æó
²íñòðóêö³ÿ
1
³çüì³òü îäèí êà÷àí êàïóñòè ³ âèäàë³òü ç íüîãî âñ³ âåëèê³ ïîòåìí³ë³ ³ ïîáèò³ ëèñòÿ. Ïîäðåæüòå ï³äñòàâó êà÷àíà òàêèì ÷èíîì, ùîá â³í ì³ã ð³âíî ñòîÿòè íà ðîáî÷³é ïîâåðõí³. Ãîñòðèì íîæåì çð³æòå îäíó òðåòèíó êàïóñòè ³ àêóðàòíî âèð³æòå âñþ ñåðåäèíó ïî êîëó, çàëèøàþ÷è áîðòèêè çàâøèðøêè íå á³ëüøå äâîõ ñàíòèìåòð³â.
2
Ïðèãîòóéòå íà÷èíêó. Äëÿ öüîãî ïðîìèéòå òà âèñóø³òü 400 ãðàì ì`ÿñà. Âè ìîæåòå âèêîðèñòîâóâàòè ñâèíèíó, ÿëîâè÷èíó àáî ê³ëüêà âèä³â ì`ÿñà - íà ðåçóëüòàò öå íå âïëèíå. Ïðîïóñò³òü ì`ÿñî ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó. Î÷èñò³òü â³ä ëóøïèííÿ ³ ïîð³æòå ñåðåäí³ìè êóáèêàìè äâ³ ð³ï÷àñò³ öèáóëèíè. Îäíó î÷èùåíó ìîðêâó ïîòð³òü íà òåðòö³. À òàêîæ âè ìîæåòå ïîêëàñòè ³íø³ ³íãðå䳺íòè íà ñâ³é ñìàê, íàïðèêëàä, áîëãàðñüê³ ïåðö³, ãðèáè àáî ðèñ.
3
Ïîäð³áí³òü 50 ãðàì çåëåí³ ïåòðóøêè ³ êðîïó. Ç`ºäíàéòå ì`ÿñíèé ôàðø, ìîðêâà, öèáóëÿ ³ çåëåíü, ïðèïðàâèòè ÷îðíèì ìåëåíèì ïåðöåì ³ ñ³ëëþ çà ñìàêîì. ßêùî âè õî÷åòå çðîáèòè íà÷èíêó á³ëüø ïðÿíî¿ ³ àðîìàòíîþ âèêîðèñòîâóéòå òàê³ òðàâè, ÿê ÷åáðåöü, ÷àáåð ³ ìàéîðàí. Ãîñòð³øîþ ¿¿ çðîáèòü âèäàâëåíèé ÷åðåç ïðåñ ÷àñíèê. íàôàðø³ðóéòå êàïóñòó ñóì³øøþ.
4
Ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 160îÑ, çìàñò³òü äåêî æèðîì ³ ïîñòàâòå íà íüîãî êà÷àí. çáðèçí³òü êàïóñòó ðîñëèííèì ìàñëîì ç óñ³õ áîê³â ³ çàï³êàéòå äî òèõ ï³ð, ïîêè âîíà íå çàðóì`ÿíèòüñÿ. Çàçâè÷àé öå çàéìຠòðîõè á³ëüøå ï³âãîäèíè.
5
ϳä ÷àñ çàï³êàííÿ êàïóñòè ïðèãîòóéòå ñîóñ. Äëÿ öüîãî ðîçòîï³òü 2 ñòîëîâ³ ëîæêè âåðøêîâîãî ìàñëà íà ñêîâîðîä³ ³ äîäàéòå îäíó ñòîëîâó ëîæêó ïøåíè÷íîãî áîðîøíà. Ïðîãð³éòå áîðîøíî, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è ³ ðîçáèâàþ÷è ãðóäî÷êè. Òîíêîþ ö³âêîþ âëèéòå îäèí ñòàêàí ãàðÿ÷îãî ì`ÿñíîãî áóëüéîíó. Äîâåä³òü ñîóñ äî êèï³ííÿ ³ ïîâàð³òü íà ñëàáêîìó âîãí³ ê³ëüêà õâèëèí. ³í ïîâèíåí òðîõè çàãóñíóòè. Äîäàéòå 4 ñòîëîâ³ ëîæêè ñìåòàíè, ïåðåì³øàéòå ³ âèìêí³òü âîãîíü.
6
ä³ñòàíüòå ôàðøèðîâàíó êàïóñòó ç äóõîâêè, ïåðåêëàä³òü íà êðóãëå áëþäî ³ ïîëèéòå ïðèãîòîâàíèì ñîóñîì.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè çàï³êàíêó ç êîëüîðîâî¿ êàïóñòè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñóï ç öâ³òíî¿ êàïóñòè
- ßê ãàñèòè êîëüîðîâó êàïóñòó
- ßê ïðèãîòóâàòè ñàëàò ç êàïóñòîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ÷åðâîíó êàïóñòó
- ßê âàðèòè ù³ ç³ ñâ³æî¿ êàïóñòè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñîëîíó êàïóñòó
- ßê ïðèãîòóâàòè êàïóñòó ç ì`ÿñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó êà÷êó
- ßê ãîòóâàòè ñîëÿíêó ç êàïóñòè
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó êàïóñòó
- ßê ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó êàïóñòó
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè êàïóñòó
- ßê ïðèãîòóâàòè ñàâîéñêóþ êàïóñòó
- ßê ãîòóâàòè öåñàðêó
- ßê ãàñèòè êèñëó êàïóñòó
- ßê ïðèãîòóâàòè ñîóñ äëÿ ôðèêàäåëüîê
- ßê ãàñèòè ñâ³æó êàïóñòó
- ßê ïðèãîòóâàòè íà÷èíêó äëÿ ïèðîãà ç êàïóñòè
- ßê ãîòóâàòè ñîëÿíêó ç êàïóñòè
- ßê ñìàæèòè ãîëóáö³