Як приготувати столичний рулет
Відео - Торт "Київський". Покрокове приготування в домашніх умовах.
Практично в будь-якому холодильнику є залишки продуктів, які і доїсти не хочеться, і викинути шкода, і голову зламаєш, поки придумаєш, що з них приготувати. Виходом з такої ситуації може послужити м`ясний рулет. Його просто готувати і корисніше подати на стіл, ніж сучасну ковбасу, зроблену незрозумілого з чого.
Вам знадобиться
- Куряче філе - 150 грам;
- Філе качки - 100 грам;
- Філе м`яса гусака - 100 грам;
- Сир твердих сортів- 50 грам;
- Вершки пожирнее - 25 грам;
- Яєчні білки - 2 штуки;
- Консервований горошок зелений - 50 грам;
- Шинка - 50 грам;
- Печінка яловича - 25 грам;
- Улюблений букет зелені і приправ.
Інструкція
1
Філе всіх птахів необхідно розморозити при кімнатній температурі і промити. Покласти в каструлю, залити водою, щоб вона покривала м`ясо, підсолити і відварювати для готовності. Якщо філе качки і гуски знайти не вдалося, то можна просто взяти більше курки або замінити їх індичкою.
2
Печінка яловичини необхідно так само розморозити, промити, видалити зайвий жир і плівки, а після замочити на пару годин в молоці. Це прибере гіркий присмак і додати печінки особливу м`якість. Потім її потрібно відварити, окремо від м`яса птахів.
3
Наступним кроком необхідно ретельно подрібнити варені філе і печінку: пропустити їх через м`ясорубку або скористатися кухонним комбайном. І ретельно збити, надавши їм консистенцію суфле.
4
Сир натерти на дрібній тертці. У горошку злити зайву рідину. Шинку нарізати дрібними кубиками. Зелень ретельно порубати. Яєчні білки відокремити від жовтків. Додати до них спеції, зелень, вершки і все збити.
5
З`єднати всі продукти і ретельно перемішати. Викласти масу на рукав для запікання, додати їй форму рулету і запечатати в плівку.
6
Розігріти духовку до 150-170 градусів на термометрі і помістити в неї рулет. Випікати до появи золотисто-коричневої скоринки.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати запіканку з філе індички з кабачками
- Філе індички з розмарином і яблуками
- Рулет тришаровий з риби з маслинами
- Осінній грибний салат
- Як приготувати картопляний рулет з філе оселедця
- Як готувати торт «снігова смородина»
- Як приготувати суп хамін
- Як приготувати єврейський торт на великдень
- Як приготувати крісп з ревенем, полуницями і мигдалем
- Полуничний торт з сирним кремом
- Як приготувати строганину з зубатки
- Курячий рулет з сухофруктами
- Рулет з лаваша з куркою
- Рулет з лаваша з крабовими паличками
- Рулет із судака по-королівськи
- Великодній куліч
- Суфле з сьомги
- Як смачно приготувати суфле з курей
- Як приготувати катапалану зі свининою і морепродуктами
- Куряче філе, смажене з чіпсами по-мексиканськи
- Філе тріски в лимонно-часниковому маринаді