Як приготувати пиріжки з кокосом

Кокос, подрібнений за допомогою дрібної терки, викладіть в вільну сковороду. Потім туди ж додайте фініковий цукор. Все ретельно перемішайте, після чого поставте на плиту і обсмажуйте на середньому вогні, постійно при цьому помішуючи, протягом 5 хвилин. До отриманої маси введіть кардамон. Таким чином, у вас повинна вийти досить густа суміш.

В окремому посуді з`єднайте такі інгредієнти, як пшеничне борошно і манна крупа. До утвореної сухої суміші введіть ДХІ, розтоплене особливим способом вершкове масло, попередньо розігрів його. Все добре перемішайте. Приберіть масу на пару хвилин в сторону. Після закінчення часу додайте до неї молоко кімнатної температури. Все перемішавши до однорідності, накрийте її кришкою на чверть години.

Після проходження 15 хвилин замішане тісто збризніть невеликою кількістю молока і гарненько його вимішайте.

Готове тісто розділити на невеликі шматочки і скачайте з кожного куля. Круглі фігурки перетворите в коржі і викладіть на них по чайній ложці кокосової начинки. Акуратно защіпніте майбутні пиріжки.

У глибокий посуд з товстими стінками налийте досить велика кількість масла для фритюру. У ньому обсмажте кокосові пиріжки з кожної зі сторін так, щоб вони стали золотистими.

Готове ласощі промокніть паперовими серветками - так ви приберете зайве масло. Пиріжки з кокосом готові!