ßê âàðèòè ñâèíóøêè
³äåî - Ìàðèíóºìî ãðèáè ñâèíóøêàìè
Çì³ñò
Ãðèá êîðáàí çðîñòຠâ ë³ñàõ Ðîñ³¿ ç ÷åðâíÿ ïî æîâòåíü. Ëþáèòü âîëîãèé ãðóíò, ìåøêຠáëèçüêî ñòàðèõ çàìø³ëèõ äåðåâ. Íàé÷àñò³øå êîðáàí çðîñòຠãðóïîþ. Öåé ãðèá äåÿê³ ââàæàþòü îòðóéíèì, òîìó ùî â³í ìຠçäàòí³ñòü íàêîïè÷óâàòè òîêñèíè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Äëÿ ñàëàòó:
- ñâèíóøêè 200 ã;
- ñåðåäíÿ öèáóëèíà 1 øò .;
- ðîñëèííå ìàñëî 1 ñò. ë .;
- ñ³ëü;
- îöåò 3% 1 ÷.ë .;
- çåëåíü çà ñìàêîì.
- Äëÿ ³êðè:
- ñâèíóøêè â³äâàðí³ 1.5 êã;
- öèáóëÿ ð³ï÷àñòà 750 ã;
- ìîðêâà 400 ã;
- ïîì³äîðè 400 ã;
- ðîñëèííå ìàñëî 150-200 ã;
- ñ³ëü 2.5 ñò. ë .;
- öóêîð 1.5 ñò. ë .;
- îöòîâà åñåíö³ÿ 1 ÷. ë .;
- áîëãàðñüêèé ïåðåöü 0.5 êã;
- ÷àñíèê 4 çóá÷èêè.
³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè äóæå ñìà÷íî ãðèáè ñâèíóøêè. / ßê ïðàâèëüíî ïðèãîòóâàòè ñâèíóøêè. / Ãðèá ðåöåïò.
²íñòðóêö³ÿ
1
ßêùî âèáèðàòè ì³æ äâîìà âèäàìè ñâèíóøêè - òîíêî¿ ³ òîâñòî¿ - â³ääàéòå ïåðåâàãó òîâñòî¿. Âîíà ìåíø òîêñè÷íà, ³ âè íå áóäåòå ïîáîþâàòèñÿ çà ñâîº çäîðîâ`ÿ, ãîòóþ÷è ñòðàâè ç öüîãî ãðèáà.
2
Àëå, òèì íå ìåíøå, ³ öåé âèä ñâèíóøêè íåîáõ³äíî â³äâàðèòè ïåðåä ïîäàëüøèì âèêîðèñòàííÿì â ÿêîñò³ ³íãðå䳺íòà äëÿ ñàëàò³â àáî ³êðè. Êðàùå âàðèòè ãðèáè ê³ëüêà ðàç³â.
3
Ó ïåðøèé ðàç êèï`ÿò³òü Ñâèíóõà 5-10 õâèëèí, âîäó çëèéòå. Âäðóãå âàð³òü ãðèáè 30-40 õâèëèí ³ â³äâàð òåæ çëèéòå. ϳñëÿ öèõ çàõîä³â ìîæíà ñìàæèòè, ñîëèòè ³ âèêîðèñòîâóâàòè ñâèíóøêè ÿê âàì çàâãîäíî. Ïåðåä çàñîëêîþ óìîâíî ¿ñò³âí³ ãðèáè ïîòð³áíî ïðîòåðòè ÷èñòîþ ñåðâåòêîþ.
4
Ãàðí³ âàðåí³ ñâèíóøêè â ð³çíèõ ñàëàòàõ. Äëÿ ¿õ ïðèãîòóâàííÿ âèìî÷³òü ãðèáè 2-3 ãîäèíè, âîäó çëèéòå. Ñâèíóøêè ïðîìèéòå, ïîêëàä³òü â ï³äñîëåíèé îêð³ï ³ âàð³òü 25 õâèëèí. ³äêèíüòå ãðèáè íà äðóøëÿê ³ äàéòå âîä³ ñòåêòè.
5
Êîëè ñâèíóøêè îõîëîíóòü, íàð³æòå ¿õ ñêèáî÷êàìè. Äîäàéòå íàøàòêîâàíó çåëåíó àáî ð³ï÷àñòó öèáóëþ ³ ðîñëèííå ìàñëî, ïîáðèçêàòè îöòîì. Ïåðåä ïîäà÷åþ ñòðàâó ïîñèïàòè ðóáàíîþ ïåòðóøêîþ ³ êðîïîì. Öåé ñàëàò êðàùå ïîºäíóâàòè ç ãàðÿ÷èì â³äâàðåíîþ êàðòîïëåþ.
6
Áàãàòî ëþáèòåë³â ñâèíóøîê ö³íóþòü ãðèáíó ³êðó íà ¿õ îñíîâ³. Äëÿ ¿¿ ïðèãîòóâàííÿ â³äâàð³òü äàðè ë³ñó ïðîòÿãîì 30-40 õâèëèí, ïðîìèéòå ³ äàéòå âîä³ ñòåêòè. Ïðîêðóò³òü ãðèáè ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó ðàçîì ç ïåðöåì ³ òîìàòàìè.
7
Ìîðêâó ³ öèáóëþ îáñìàæòå íà î볿. ϳäæàðêó ïîäð³áí³òü áëåíäåðîì ³ äîäàéòå äî ãðèá³â. Ó ÷èñòó êàñòðóëþ íàëèéòå äâ³-òðè ñòîëîâ³ ëîæêè î볿, ïîêëàä³òü ñóì³ø ñâèíóøîê ³ îâî÷³â. Äîäàéòå â ìàñó ñ³ëü ³ öóêîð, ïîñòàâòå íà âîãîíü. ϳñëÿ çàêèïàííÿ çðîá³òü âîãîíü ì³í³ìàëüíèì.
8
Âàð³òü ³êðó áëèçüêî ãîäèíè, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è, òàê ÿê ìàñà äóæå ñèëüíî ïðèëèïຠäî äíà êàñòðóë³. Çà 20 õâèëèí äî ïðèãîòóâàííÿ äîäàéòå íàòåðòèé íà òåðòö³ ÷àñíèê. Çà 5 õâèëèí äîäàéòå îöòîâó åñåíö³þ. Ïîêëàä³òü ³êðó â ñòåðèë³çîâàí³ áàíêè ³ çàêàòàòè.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê âàðèòè ñóï ³ç ñóõèõ ãðèá³â
- ßê ñìàæèòè ãðèáè ãëèâè
- ßê ñìàæèòè ãðèáè ç öèáóëåþ
- Òóøêîâàíà ãàðáóç ç ãðèáàìè
- ßê çðîáèòè ãðèáíó ³êðó
- ßê ìàðèíóâàòè ãðèáè ãëèâè
- Ãðèáè ç ÷èë³, ³ìáèðîì ³ ëîêøèíîþ ñîáà
- ßê ðîáèòè ãðèáíó ³êðó
- ßê øâèäêî ïðèãîòóâàòè ãðèáè
- ßê ñîëèòè ãðèáè âîâíÿíêè
- Ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ ³òàë³éñüêîãî ñàëàòó ç ìàêàðîíàìè
- ßê âàðèòè çàìîðîæåí³ ïå÷åðèö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ³êðó ç êàëüìàðà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìîð÷êè
- ßê ñîëèòè òîâñòó ñâèíóõà ³ âîâíÿíêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ³êðó ç îïåíüê³â
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè øëóíêè
- ßê çàñîëèòè ñâèíóøêè
- ×è ìîæíà çáèðàòè ñâèíóøêè
- ßê ñîëèòè îïåíüêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ãðèáè ç êàðòîïëåþ â àåðîãðèë³