Меренговую крем з карамеллю і кава
Відео - Швейцарська меренга / Білковий крем
Дуже пишний, ніжний крем з легким кавовим ароматом і карамельним смаком. Дуже добре підходить для тістечок, тортів, їм можна наповнювати еклери. Крім того, цей меренговую крем чудово тримає форму, а готується дуже швидко!
Вам знадобиться
- - 200 г цукру;
- - 100 мл води;
- - 4 яєчних білка;
- - 1/2 ч. Ложки розчинної кави.
Інструкція
1
Спочатку зваріть кавову карамель. Для цього розчиніть цукор в гарячій воді, додайте каву, варіть на маленькому вогні, помішуючи. Маса повинна почати загусати і повільно булькати (на це потрібно приблизно 20 хвилин). Після цього відключіть вогонь.
2
Охолоджені яєчні білки збийте в густу піну. Жовтки для цього рецепта не будуть потрібні.
3
Почніть повільно додавати в збиті білки гарячу кавову карамель, весь час збиваючи. Якщо карамель вийшла не дуже густий, то вливайте її тоненькою цівкою. Збивайте міксером на високій швидкості до однорідної маси. Крем повинен вийти пишним, тому заважайте хвилини 3-4 - не менше.
4
Меренговую крем з карамеллю і кава готова, вийшов він ніжним-ніжним, ароматним. Можете відразу використовувати його для інших рецептів - їм можна прошарувати коржі для торта, їм же можна прикрасити верхівки будь-яких ласощів, наприклад, міні-кексів. А можна просто наповнити ароматним кремом тарталетки.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як зробити з вершків крем
- Як приготувати крем для еклера
- Як готувати крем-карамель
- Як приготувати бісквітний крем
- Як зробити сметанний крем гущі
- Кокосовий крем
- Як робити білковий крем
- Як зробити крем зі збитих вершків
- Як приготувати крем-брюле
- Вершковий крем з малиною і лимоном
- Як приготувати смачний крем для торта
- Як приготувати ароматизований крем
- Як приготувати домашній крем
- Як приготувати смачний торт «опера»
- Торт "запах літа"
- Капкейкі з полуничним кремом
- Як збивати яєчні білки з цукром
- Як приготувати тістечка
- Трайфл з бананами і кава
- Як приготувати пісний крем для торта
- Як прикрасити шоколадом торт