Цілюща варення з кульбаб

Збираємо квітки кульбаби. Очищаємо від стебла. У нас повинні залишитися тільки жовті головки з чашолистками. Увага: ні в якому разі не збирайте квітки уздовж автомагістральних доріг і заводів. Квітки потрібні з лісу, парку, зібрані біля річок або озер. Краще квітки збирати в сонячний день, близько 12 години дня, так як на квітках буде більше нектару.

Квітки ретельно промийте. Залиште вимочувати їх приблизно на 15 хвилин у холодній воді.

Поки квітки вимочуються, зваримо цукровий сироп. Беремо 3 ст. води, доводимо до кипіння, додаємо цукор і чекаємо, коли цукор розтане.
В цей киплячий сироп опускаємо квітки. Варимо протягом 20 хвилин на повільному вогні.

Нарізаємо лимон кружальцями разом зі шкіркою. Додаємо в варення до закінчення варіння за 2-3 хвилини.
Після закінчення часу знімаємо з вогню і залишаємо на добу настоюватися. На наступний день процідіть суміш через марлю і знову поставте на 10 хвилин варитися.

У вас повинно вийти янтарно-жовтого кольору варення. За смаком нагадує мед. Зберігайте варення в холодильнику. Якщо у вас хвороби кишечника або шлунка, не вживайте це варення. Також багато вживати його не можна. За рік ви не повинні з`їсти більше 3 літрів.