Тропічна панна котта з соусом з маракуї
Відео - Кавово-вершкова панна-котта з карамельним соусом / coffee and creamy panna cotta
Панна Котта - десерт з Італії, дуже ніжний, смачний. Перекладається як «варені вершки» або «варений крем». Основою десерту виступають вершки з желатином, а далі можна додавати що завгодно - ягоди, фрукти, карамель. Нижче представлений рецепт тропічної Панна Котта.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 400 мл вершків;
- - 200 мл молока;
- - 1/4 склянки цукрової пудри;
- - цедра з 1 лайма;
- - 2 листка каффір-лайма;
- - 175 г пальмового цукру;
- - 6 шт. маракуйи;
- - 3 пластинки желатину;
- - по 1/2 склянки порізаних фруктів - ананаса, манго, папайї;
- - 12 маленьких листка ананаса;
- - кокосова стружка.
Інструкція
1
У каструльку налийте вершки з молоком, додайте цукрову пудру, листя каффіра, цедру 1 лайма, 75 г пальмового цукру. Доведіть масу до кипіння, зніміть з плити, залиште на півгодини.
2
Пластинки желатину замочіть в холодній воді хвилин на 5. Можна замінити 5 г сипучого желатину. Вершки нагрійте на малому вогні, додайте желатин, перемішайте до його розчинення. Процідіть суміші і розлийте по 6 формочках. Охолоджувати десерт протягом 4 годин або навіть всієї ночі.
3
Розчиніть залишився пальмовий цукор з 1/3 склянками води, кип`ятіть на слабкому вогні протягом пари хвилин. Потім злегка остудіть суміш, додайте м`якоть маракуї, перемішайте, охолодіть.
4
Нанижіть шматочки фруктів на 12 дерев`яних шпажок, чергуючи ананас, манго і папайю (починайте з ананасового листочка).
5
Опустіть формочки з Панна Котта в гарячу воду, після чого переверніть на порційні тарілки. Полийте сиропом з маркуйі. Подавайте гарний тропічний десерт з двома «фруктовими» шпажками, посипавши кокосовою стружкою.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати крем-брюле
- Сметанно-ягідне желе
- Фруктовий десерт з газованою водою
- Шоколадний тарт з м`ятною пана котой і смородиною
- Панна котта з десертним салатом
- Як приготувати десерт "панна котта"
- Створюємо вишнево-вершкове желе
- Чорнично-сметанне желе
- Вишнево-вершкове желе
- Ніжна панна-котта з полуницею своїми руками
- Панна-котта з полуницею
- Як приготувати панна-котту з вишневим соусом
- Як зробити домашнє ананасовим морозиво
- Панна котта
- Бананове соте з соусом праліне і кардамоном
- Ніжна шоколадна панна котта
- Панна котта
- Абрикосова панна кота
- Панна котта "медова ряжанка"
- Панна котта "бананово-фініковий дует"
- Смачний рецепт панакота