Рецепт ванільною панакота з малиновим соусом
Один з найпростіших рецептів Панакота - ванільний десерт, який можна подати з насиченим ягідним соусом. Вам знадобиться:
- 3 пластини желатіна-
- 250 мл молока 3,5% жірності-
- 250 мл вершків 20% жірності-
- 1 стручок ванілі-
- 200 грамів цукру
- 175 мл води-
- 15 мл вишневого лікера-
- 350 грамів маліни-
- 4 гілочки м`яти.
Листовий желатин можна замінити більш звичним гранульованим. Замінюйте один желатин іншим з розрахунку 2,5 грама розсипчастого желатину замість 1 прозорого листа.
Відео - Як приготувати Панакота. Десерт Панна Котта! Дуже смачний десерт. Швидкий і легкий рецепт Панакота
Замочіть желатин в невеликій кількості холодної води, щоб він набряк. Стручок ванілі розрізати навпіл. Змішайте молоко з вершками, додайте до них 25 грамів цукру, акуратно вишкребіть ножем насіння ванілі і додайте їх разом зі стручком в молочно-вершкову суміш. Доведіть її до кипіння.
Відео - Панна Котта - вершковий десерт пана кота - легкий рецепт дуже смачного десерту - Панакота
Відіжміть зайву воду з желатину і додайте її в каструльку з молоком і вершками, добре розмішайте, до повного розчинення желирующего речовини. Процідіть суміш через сито і розлийте по спеціальним формочках або по глибоким келихах, охолодіть і приберіть в холодильник на годину-півтора, поки десерт не застигне. Тим часом приготуйте соус.
Влийте в кухлик воду, додайте лікер і цукор і доведіть до кипіння, зменшіть нагрів і варіть, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Зніміть кухлик з вогню і додайте половину малини, пюріруйте вміст ковшика ручним блендером, потім протріть соус через сито і додайте решту малину. Подавайте Панакота з соусом, прикрасивши гілочками м`яти.
У Панакота разом або замість ванілі можна додати корицю, каву, какао, цедру цитрусових, ароматні міцні спиртні напої, фруктові сиропи.
Відео - Панакота - простий рецепт Як приготувати ванільну Панакота
апельсинова панакота
Спробуйте приготувати апельсинову Панакота, яку можна подати, прикрасивши стружками гіркого шоколаду, який так добре поєднується зі смаком і ароматом цитрусів. Візьміть:
- 3 пластини желатіна-
- 250 мл молока 3,5% жірності-
- 250 мл вершків 20% жірності-
- стручка ванілі-
- 50 грамів цукру
- цедру з 2 апельсинів.
Желатин залийте холодною водою, залиште на 10 хвилин. У невеликій каструлі змішайте молоко, вершки і цукор, доведіть до кипіння і додайте пів стручка ванілі і апельсинову цедру. Готуйте, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Зніміть каструльку з вогню і додайте желатин. Заважайте, поки він не розчиниться. Якщо желатин розчиниться в повному обсязі, поверніть каструльку на вогонь і варіть, помішуючи, поки це не відбудеться. Процідіть суміш через дрібне сито і розлийте по формах. Трохи остудіть десерт і приберіть в холодильник до повного застигання. Подавайте зі стружками гіркого шоколаду.
