Як приготувати гречаний закусочний пиріг

Швидкорозчинні дріжджі викладіть в окремий посуд і залийте їх 50 мілілітрах теплої води. Туди ж додайте 2 столові ложки пшеничного борошна. Все добре перемішайте, після чого накрийте харчовою плівкою. Приберіть в сторону до тих пір, поки дана суміш не запіниться, тобто приблизно на 50 хвилин.

Після закінчення часу до дріжджовий масі введіть гречане борошно, цукровий пісок, сіль, а також 100 мілілітрів води кімнатної температури. Все ретельно перемішайте. Не чіпайте цю суміш протягом 50 хвилин.

Тим часом в каструлю налийте води, підсолити її і викладіть туди митий картопля. Поставте на вогонь і варіть до повної готовності прямо в шкірці, тобто в мундирі.

До дріжджового тесту введіть ще 100 мілілітрів води кімнатної температури. Все ретельно перемішайте доти, поки не вийде однорідна маса.

Варену картоплю остудіть і подрібніть за допомогою терки. Потім додайте її до отриманого тесту. Ретельно перемішайте і помістіть цю масу в круглу форму для випікання. За бажанням можете викласти на блюдо заморожені овочі, наприклад помідори або гриби.

Духова шафа розігрійте до температури 180 градусів і відправте в нього випікатися блюдо приблизно на 40 хвилин. Готову випічку можете подавати до столу як в холодному вигляді, так і в гарячому. Гречаний закусочний пиріг готовий!