Як приготувати салат "оригінальний"
Відео - Оригінальні Рецепти Салатов
Цей салат мені довелося спробувати в гостях у одного завзятого дачника і мисливця. Його смак повністю виправдовує назву. І навіть якщо у вас немає свого городу, не кажучи про свіжої дичини - не біда. Всі необхідні інгредієнти доступні в будь-якому супермаркеті.
Вам знадобиться
- - філе качки - 300 грам;
- - м`якоть дині - 300 грам;
- - салат сорту Ромен - 1 пучок;
- - свіжий огірок - 1 штука;
- - червона цибуля - 1 штука;
- - желе з чорної або червоної смородини - 150 грам;
- - бальзамічний оцет - 20 мілілітрів;
- - м`ясний бульйон - 100 мілілітрів;
- - оливкова олія - 20 мілілітрів;
- - сіль і перець - за бажанням.
Інструкція
1
М`ясо качки досить жорстке, тому перед початком приготування його необхідно підготувати. Для цього філе обернути в харчову плівку, щоб не було бризок, потім не сильно відбити кухонним молотком. Розгорнути і поперчити, посолити з обох сторін. У сковороді розігріти олію і обсмажити філе цілком по 10-15 хвилин з кожного боку. Після чого перекласти м`ясо на обробну дошку, прибрати надлишки масла і нарізати маленькими скибочками.
2
Тепер необхідно зайнятися динею, зеленню і овочами. Диню ретельно вимити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати її часточками, а їх в свою чергу на скибочки, не більш, ніж м`ясо. Салат промити і обсушити паперовим рушником. Листя скласти стопкою і нарізати ножем на тонкі смуги. Лук очистити і дрібно нарізати. В огірків зрізати плодоніжки і квітколоже, при бажанні можна очистити від шкірки. Розрізати навпіл, а потім скибочками. Таким чином, всі інгредієнти повинні бути приблизно одного розміру.
3
Для заправки, по праву робить цей салат оригінальним, потрібно перетерти ягідне желе з перцем, сіллю, оцтом і розвести його бульйоном, сполученим з оливковою олією. В кінці залишається скласти всі інгредієнти в глибоку салатницю і перемішати. Заправляти краще прямо перед подачею, в порціонної тарілці.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Салат з індички
- Паста-салат з курячим філе
- Салат з креветок і овочів
- Як приготувати салат з овочами і копченої качкою
- Салат з пекінської капусти і мандарином
- Афінський салат
- Салат з фореллю
- Арабська салат: смачно, корисно, легко
- Як приготувати салат кобб
- Салат "дачні традиції"
- Салат з фунчозой
- Як приготувати салат "грецький" з пекінською капустою
- Китайський суп ненкук
- Як приготувати суп хамін
- Як приготувати салат з тунця з томатною сальсою
- Салат «кобб»
- Як приготувати салат з курячої печінки з горіхами
- Як приготувати строганину з зубатки
- Як приготувати катапалану зі свининою і морепродуктами
- Салат з печеними перцями і халлумі
- Салат з курки-гриль з полуницею і шпинатом