Як приготувати салат з курячої печінки з горіхами

Відео - Салат з курячої печінки або смачна підлива / Chicken liver salad

Про користь і доступності такого субпродукту, як печінка, відомо давно. Але не кожен кулінар, особливо серед початківців, знає, що з неї можна приготувати і як правильно обробити. На мій погляд, печінку дуже смачна в різних салатах. Саме в такому вигляді мені вдається нагодувати нею вибагливих в їжі дітей.
Вам знадобиться
  • - куряча печінка - 250 грам;
  • - зелене яблуко - 1 штука;
  • - свинячий шпик - 70 грам;
  • - улюблений сорт салату - 1 качан;
  • - червоний салатний цибуля - 1 штука;
  • - лимон - 1 штука;
  • - волоські горіхи - 100 грам;
  • - сіль і чорний перець - за бажанням;
  • - оцет - 2 столові ложки;
  • - оливкова олія - 2 столові ложки.



Інструкція
1
Печінка ретельно промити, видалити всі плівки, перегородки і судини. Для того щоб вона не гірчить в страві, можна вимочити печінку в молоці близько півгодини. Після чого обсушити і нарізати тонкою соломкою по типу бефстроганова.
2
У сковороді розігріти трохи оливкового масла і обсмажити на ньому дрібно порубаний шпик. Потім додати до нього печінку і обсмажувати на середньому вогні близько 20 хвилин, не забуваючи помішувати.
3
Вже зараз можна почати сервірувати майбутній салат. Для цього качан салату потрібно розібрати на листя, промити, обсушити їх і викласти на тарілки. Далі необхідно взяти яблуко і цибулину, очистити їх від шкірки і нарізати соломкою. Перемішати, полити соком лимона і викласти на листя салату. Зверху укласти печінку і посипати її рубаними волоськими горіхами.
Для створення заправки в ємності змішати спеції з оцтом і оливковою олією. Полити нею салат при подачі.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати салат з курячої печінки з горіхами