Як скласти меню для вечері в кафе

На вечерю в кафе зазвичай збирається компанія, яка щось відзначає або ж, молода людина запрошує свою обраницю на побачення. Можна замовити вибір меню людині з ресторану, але краще зайнятися цим самостійно. Щоб не потрапити в халепу, необхідно точно розуміти, як складається меню для вечері в кафе.

В першу чергу, необхідно продумати наявність закусок, адже саме вони служать прелюдією до основних страв, допомагають подолати відчуття голоду, поки готується м`ясо або риба. В якості закуски підійдуть легкі салати (прикладом може служити «Цезар», «Грецький»). Деякі ресторани пропонують покуштувати рулетики з сиром, овочами та іншими інгредієнтами, тарталетки з різною начинкою, бутерброди з сьомгою і червоною ікрою, оселедець з картоплею. Якщо в компанії люди з різними вподобаннями в їжі, то краще для закуски вибрати різні нарізки: овочеві, м`ясні, з маринованими і гострими продуктами. В такому випадку, кожен зможе вибрати собі полюбився варіант. Разом з закускою зазвичай подають напій, це може бути вода з лимоном, м`ятою, льодом, ягідний морс.

Після холодних закусок можна запропонувати гостям гарячі: млинці з начинкою, жульєн з грибами, куркою, морепродуктами. Порції повинні бути невеликими, щоб ними можна було повністю насититися.

Після закусок подається основне гаряче блюдо. Воно може подаватися порційно, кожному гостю окремо. Можливий варіант сервіровки гарячого блюда в посуді, в якій воно готувалося: в утятніце, глибокій сковороді, горщику. До птиці, м`яса, риби потрібно гарнір, який підбирається в залежності від основного блюда. Не варто забувати про соуси і хліб, які деякі використовують із задоволенням. Алкогольні напої подають разом з основною стравою. Якщо це романтичне побачення, доречним буде вино, шампанське. Пляшка подається в чашці з льодом, щоб напій був завжди охолодженим.

Десерт - дуже приємна частина святкової вечері. Він може бути легким: запечені яблука з горіхово-медової начинкою, фруктові кошики, желе. Тим, у кого залишилися сили, можна запропонувати повітряні млинці з кремом, вафлі, шматочки пирога або торта. Дуже популярним десертом вважається морозиво, яке подають на додаток до шарлотка або в суміші з фруктами, ягодами, сиропом. До десерту варто замовити чай: чорний, трав`яний, зелений. Не варто забувати і про цукор, адже деякі бувають такими ласунами.