Як скласти меню на весільний банкет

Більшість ресторанів пропонують вже готові варіанти меню на певні суми на одного гостя. Наприклад, на 1500, 2000 і 2500 рублів. Потрібно уважно вивчити надані варіанти, порахувати, скільки грамів їжі вийде на кожного гостя, по можливості попросити у адміністратора фотографії страв або накритого столу.

Як правило, в ресторанах дозволяють складати індивідуальне меню, пропонуючи асортимент страв для вибору. Для повноцінного меню краще вибрати 3-5 видів холодних закусок (м`ясну, рибну та овочеву), 3-4 види салатів, гарячу закуску, два варіанти гарячих страв, фрукти. На десерт на весілля зазвичай замовляють торт або набір капкейков (маленьких тістечок).

При складанні меню враховуйте смаки всіх гостей. Якщо серед гостей будуть вегетаріанці, не забудьте замовити для них індивідуальне гаряче блюдо. Наприклад, запечені овочі.

Майже всі наречені, і особливо їх мами, хвилюються, що гості залишаться голодними. У переважній більшості випадків хвилювання виявляються марними, адже адміністратор в ресторані з власного досвіду знає, скільки потрібно замовити їжі, щоб стіл не був порожнім. Але для спокою можна орієнтуватися на кількість грамів на людину. Без урахування десерту, фруктів і напоїв повинно вийти 1200-1400 грамів. Більше брати не варто, адже тоді частина їжі після банкета доведеться просто викинути.

Більшість ресторанів пропонують «фірмові» страви, наприклад, фаршировану рибу або порося. Ці закуски дуже красиво виглядають на столі. Також можна замовити гаряче блюдо, яке виносить і розрізає сам шеф-кухар.

Якщо ресторан не може виготовити торт, не забудьте замовити його окремо. Те ж стосується і короваю. Деякі ресторани дарують торт або коровай в подарунок при замовленні банкету на певну суму.