При розморожуванні курячого м`яса потрібно дотримуватися ряду правил, які допоможуть поліпшити ваші страви.
Розглянемо основні способи розморожування
1. Найкращий і правильний спосіб розморожування курячого м`яса.
Відео - Як варити курячу грудку
Заморожений продукт необхідно покласти в ємність. Потім, звільнити м`ясо від пакета чи іншої упаковки і залишити його в холодильнику на самій нижній полиці на 24 години. Після закінчення доби м`ясо буде готове до приготування їжі.
Це ідеальний і єдино вірний варіант розморожування, оскільки всі властивості цього корисного продукту залишаються практично незмінними.
2. Наступний спосіб розморожування м`яса швидкий, досить нешкідливий, вимагає використання води.
Заморожене м`ясо поміщається в пакет (герметична упаковка) і, потім, на деякий час - під поточну холодну або теплу воду. Потім на деякий час необхідно залишити м`ясо при кімнатній температурі для остаточної розморожування.
Відео - Як швидко розморозити м`ясо
На смак м`яса такий прийом ніяк не відіб`ється, але кількість вітамінів і мікроелементів буде незначною мірою втрачено.
3. Найзручніший спосіб - за допомогою мікрохвильової печі або мультиварки.
Відео - Готуємо швидко в мікроволновке.Куріние стегенця.
Ці прилади позбавляють від усіх незручностей. Для розморожування м`яса в мікрохвильовій печі необхідно просто вибрати відповідний режим роботи, вид м`яса і вага. Пройде кілька хвилин і все готово!
В мультиварці також зручно розморозити курку при використанні режиму «пароварка». Трохи довше за часом, ніж в мікрохвильовці, але результат трохи гірше. Курка може підварити, якщо в мультиварці немає низькотемпературного режиму.
Відео - ЯК ПРАВИЛЬНО заморожування й розморожування М`ЯСО
Після такої розморожування кількість вітамінів стає набагато менше, смак практично незмінний.
4. Є ще один спосіб розморожування м`яса.
Напередодні ввечері витягти курку з морозильної камери, покласти в ємність, щільно закрити серветкою (НЕ пакетом). Через 8-12 годин при кімнатній температурі продукт буде готовий до подальшого приготування.
Рада кулінарам
Зручно перед заморожуванням розділити м`ясо на порційні шматочки. Згодом їх легко буде розморозити в необхідній кількості, що дозволить уникнути багаторазового розморожування, і, відповідно, втрати користі цього продукту.
