Як приготувати по-джі-кейжо, бразильські сирні булочки

За-джі-кейжо (p o de queijo - в дослівному перекладі з португальської означає «сирний хліб») - неймовірно популярне в Бразилії блюдо, яке продається там в будь-якому супермаркеті. Являє собою невеликі сирні кульки з тапиоки.

Вам знадобиться

- молоко - 1 стакан;
- тапиока - півсклянки;
- рослинне масло - півсклянки;
- яйце - 2 штуки;
- сир моцарелла - 250 грамів;
- тертий пармезан (або інший твердий сир) - півсклянки;
- сіль за смаком.

Інструкція

Молоко вилити в кухлик або каструлю, додати масло і довести до кипіння на малому вогні (не кип`ятити, відразу зняти з вогню). Додати тапиоку, перемішати спочатку виделкою, потім міксером, поки тісто не стане однорідним. Краще використовувати спеціальні насадки для тіста. Все це потрібно зробити швидко, поки суміш не встигла охолонути.

Кульки моцарели натерти на крупній тертці. Терту моцарелу і пармезан додати до тесту, зігнати руками. Почекати, поки тісто повністю охолоне, перш ніж додавати яйця.

Яйця розбити в окремий посуд, виделкою перемішати. Додати до тесту, знову перемішати, використовуючи міксер. Тісто має стати трохи липким.

Духовку розігріти до температури 180-200 градусів. На деко викласти пергамент для запікання. З тіста сформувати кульки (можна це зробити або спеціальною ложкою, або руками, тоді булочки будуть не такий правильної форми). Покласти на деко і помістити в духовку. Випікати близько 30 хвилин. Блюдо добре як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі