Для того щоб вживання гречаної каші принесло максимальну користь, потрібно навчитися правильно вибирати крупу. Вона не повинна бути надто темною, а також в ній не повинно бути присутнім великої кількості сторонніх домішок. Краще віддати перевагу ядриця, а не подрібненої крупі і не продукту швидкого приготування. В процесі обробки і промислового подрібнення гречка втрачає частину своїх корисних властивостей.
Відео - ДИТЯЧИЙ РЕЦЕПТ: ВКУСНАЯ гречка для малюків
Перед початком кулінарної обробки крупу слід обов`язково перебрати, видаливши при цьому всі сторонні домішки, а потім висипати її в друшляк і промити під проточною водою.
Для малюків потрібно варити гречаний проділ, який представляє з себе роздроблену ядриця, або навіть гречане борошно. Процес подрібнення краще проводити самостійно. Це не дуже складно, але в даному випадку вдається зберегти майже всі цінні компоненти крупи.
Відео - Гречана каша для дитини
Подрібнити гречку можна в кавомолці. Також можна висипати невелику кількість крупи на дерев`яну дошку і роздрібнити гречку за допомогою качалки.
Гречана каша відмінно підходить в якості першого прикорму. Малюкам можна давати її вже після 6-7 місяців. При цьому потрібно враховувати деякі особливості її приготування.
Відео - Прикорм дитини
Щоб зварити кашу для грудничка, потрібно налити в невелику миску або невелику каструлю 100 мілілітрів води і додати в неї 1 чайну ложку гречаного проділу або борошна, після чого поставити посуд на плиту. Коли вода закипить, можна зменшити вогонь і варити гречку протягом 7-10 хвилин. Готова каша виходить досить рідкою. Її можна дати малюкові з ложечки або налити в пляшечку з соскою.
Уже після після досягнення дитиною 10 місяців можна пропонувати йому більш густу кашу. На 100 мілілітрів води можна брати 2 -3 чайні ложки подрібненої гречаної муки.
Відео - Як вводити каші в раціон дитини [Люблячі мами]
Дітям після року можна пропонувати гречану кашу, зварену на молоці. Для її приготування потрібно налити в каструлю половину склянки гречаного проділу, половину склянки води і варити до тих пір, поки вода випарується практично повністю. Після цього потрібно додати в каструлю половину склянки молока і проварити ще 5 хвилин. Коров`яче молоко в даному випадку можна також замінити розведеною молочною сумішшю.
Молоко є досить алергенним продуктом. Саме тому вводити в раціон малюка молочні каші слід з великою обережністю. При виникненні ознак алергії варто виключити її з меню і варити гречку тільки на воді.
Відео - ГРЕЧАНИЙ СУП ДЛЯ ГРУДНИЧКА
Дітям старшого віку можна варити кашу з цільної гречаної крупи. Для її приготування потрібно налити в каструлю 2 склянки води, висипати в неї склянку гречки, довести воду до кипіння, зменшити вогонь і далі варити під закритою кришкою протягом 20 хвилин. Після закінчення приготування рекомендується укутати каструлю теплим рушником на 5-10 хвилин для запарювання крупи.
