Малиновий джем з імбиром і корицею

Відео - Джем

Заготовки з малини на зиму - це хіт, любов до якого налічує безліч років. А смак малинового джему з корицею і імбиром вище всяких похвал. Тим, хто його готує, з великими труднощами вдається стримати себе, щоб не з`їсти джем ще до того, як він буде розкладений по банках.
Вам знадобиться
  • - 1 кілограм малини
  • - шматок кореня імбиру з великий палець
  • - 2 палички кориці
  • - 300 грамів цукру
  • - 1 пакетик желфікс 2: 1
Інструкція
1
Для початку малину потрібно промити. Так як ягода ця, мабуть, найніжніша з усіх, то і робити це потрібно дуже акуратно. Невеликими частинами набирати її в друшляк і опускати у велику каструлю з водою, потім дати воді стекти.
2



Потім малину потрібно протерти через сито. Всю відразу ягоду протирати не слід, потрібно розділити її на 3 частини. Щоб видавити з макухи весь ягідний сік, доведеться затратити якийсь час і сили. Немає нічого страшного, якщо в процесі деякі кісточки все ж просочаться крізь сито.
3
Імбир добре промити, обсушити за допомогою паперового рушника або серветки і натерти до волокнистої серцевини на дрібній тертці. Серцевину викинути. Тертого імбиру маємо отримати повне з гіркою столова ложка.
4
Тертий імбир покласти в малину, акуратно перемішати.
5
У посудину відміряти 300 грамів цукру, в іншу миску взяти звідти 2 столових ложки піску і змішати з желфікс.
6
Сумішшю желфікс і цукру засипати малину і імбиром, дві палички кориці додати в цю ж каструлю.
7
Каструлю з малиною поставити на плиту на сильний вогонь і довести до кипіння. Після закипання додати в малиновий сироп цукор, що залишився, все добре перемішати.
8
Варити три хвилини, не припиняючи помішувати. Після закінчення цього терміну вогонь вимкнути, пінку з варення зняти.
9
Гарячий джем розлити по простерилізувати заздалегідь баночках. Закатати.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Малиновий джем з імбиром і корицею