Як збирати гриби

Збирайтеся за грибами не пізніше 7.00. Інакше ви не отримаєте справжнього задоволення від ранкового лісу. Крім того, в повітрі ще багато вологи - гриби будуть соковитіше і смачніше. Напевно, в тому ж лісі вже бродить команда грибників, і вдень ви не встигнете обчистити все «злачні місця». Полювання за грибами - справа азартна. Але вам потрібно ще встигнути перекусити і осилити зворотний шлях.

Купуйте довідник грибника. Перед походом до лісу необхідно уважно ознайомитися з усіма видами грибів, місцем і часом їх зростання. Не має сенсу йти за грибами в посушливий час. Збирайтеся в ліс не пізніше, ніж через пару днів після теплих дощів. Краще йти за грибами, починаючи з кінця теплого квітня і з початку травня можна зробити першу вилазку в ліс за зморшками і рядками. У червні вже можна збирати лугові опеньки і печериці. У липні з`являться вовнянки, сироїжки, маслюки, підосичники, підберезники, боровики. Саме грибне час - серпень і вересень. З`являться грузді і рижики, розсипи опеньків. До кінця жовтня можна збирати опеньки і довгі сімейки рядовок.

Готуйтеся збирати гриби заздалегідь, щоб нічого не забути. Вам треба взяти зручну кошик. Не беріть відро або целофановий пакет - в них не циркулює повітря, і гриби втратять деякі поживні властивості. Ще потрібно взяти з собою ножик (краще складаний, щоб покласти його в кишеню або кишеню рюкзака і не поранитися). Тонкі грибні ніжки (лугових опеньків, говорушек та ін.) Зручніше зрізати ножицями. Покладіть в рюкзак сухий пайок, термос з гарячим чаєм (на свіжому повітрі ви швидко зголоднієте!). Візьміть маленьку аптечку. У ній повинні бути кошти від укусів комах і випадкових порізів і подряпин (йод, вата, бинт, пластир). Про всяк випадок покладіть в рюкзак дощовик. Кращий головний убір грибника - кепка з великим козирком, який врятує обличчя від павутини і від лісового сміття. Якщо ви новачок, візьміть з собою список їстівних і неїстівних грибів з хорошими чіткими фотографіями. І компас - раптом заблукаєте.

Дотримуйтесь правил збору грибів - помилки можуть стати фатальними. Головне правило грибника: сумніваєшся - не бери! Отруїтися можна наступними грибами:

• Отруйними, особливо блідою поганкою і мухомором (вивчайте їх зовнішні ознаки за довідником).

Відео - Відео-урок. Як і де збирати Білі Гриби, частина 1

• Умовно їстівними (зморшками, грузді, краснушкі і т.д.), які потрібно попередньо вимочити, відварити або засолити. Їх важливо правильно приготувати!

• Їстівними грибами, якщо вони ростуть близько автотрас або вже червиві, занадто м`які і старі. Не беріть валяється біля пенька зрізаний кимось невідомо коли гриб - в ньому вже могли з`явитися отруйні продукти розпаду.

Відео - як американці НЕ збирають гриби та ягоди

Знайдіть гриб і акуратно зріжте його на половині ніжки або витягніть обертовим рухом. Ямку під ним прикрийте мохом або землею, щоб не дати грибниці висохнути. Відразу очистіть капелюшок від налиплого листя, травинок і бруду. Складайте в кошик спочатку тверді гриби (білявки, рижики, боровички), потім більш тендітні (такі, як сироїжки).

Пошукайте собі в лісі зручну палицю - ви будете розсовувати нею гілки, збивати павутину і акуратно розривати листя навколо підозрілого горбка. Але не розкидайте і не перевертайте вологу підстилку. Не потрібно порушувати сталу в лісі екологічну систему. Ви самі ще ні разу прийдете в цей ліс і наберете жодне козуб грибів.