Як заморозити фрукти

Відео - Заморожуємо овочі, фрукти і зелень правильно - Все буде добре - Випуск 23 - 08.08.2012

При наявності вдома холодильника з великою морозильною камерою скористайтеся заготівлею фруктів та ягід про запас - заморозьте їх. У зимовий період у вас будуть екологічно чисті продукти з власної дачі, які можна, розморозивши, вживати в їжу, тільки злегка присипаючи цукровий пісочком, навіть без теплової обробки. Домашні заморозки використовуйте для пирогів і компотів. Деякі ягоди при розморожуванні прекрасно зберігають свою форму і смак, наприклад, аґрус, смородина. Ними можна прикрасити торт.
Вам знадобиться
  • фрукти;
  • ягоди;
  • підноси;
  • пластикові контейнери з кришкою;
  • п / е пакети.

Відео - Замороження ягід. Перевірений роками метод.

Інструкція
1
Виконайте попередню роботу з підготовки фруктів і ягід до заморожування - переберіть їх. Видаліть всі підгнилі і пом`яті. промийте фрукти і ягоди у воді. Якщо ви хочете заморозити малину, то її мити не можна. Бруднуваті ягідки обмітаючи вологим пензликом для змазування пирогів. Не забудьте пензлик промити після використання.
2
Розріжте на частини великі і тверді фрукти. Це відноситься до яблук, груш, айви. Їх необхідно порізати товстими скибочками, видаливши насіння. Персики, сливи, абрикоси розділіть на половинки і видаліть кісточки.
3



піддайте тверді фрукти бланшуванню. При такій обробці знищуються мікроби, з плодів віддаляється зайва волога і повітря, руйнуються ферменти, які сприяють потемніння фруктів.
4
Закип`ятіть воду в широкій каструлі. Покладіть фруктові скибочки в металеве сито і опустіть в киплячу воду на дві хвилини. Дістаньте сито і перекладіть скибочки остигати на плоске блюдо.
5
намагайтеся заморожувати фрукти так, щоб вони були врозтіч, а не єдиним брикетом. Для цього розкладіть бланшірованние фрукти і фрукти без кісточок в один шар на плоскому підносі і поставте в морозилку.
6
Насипте підготовлені ягоди в картонні коробки або пінопластові піддони тонким шаром і поставте заморожуватися.
7
Якщо у вас є функція глибокої заморозки в холодильнику, то включіть її.
8
Ви тримаєте фрукти і ягоди в морозилці до повного промерзання.
9
Дістаньте заморожений продукт з морозилки.
10
пересипьте фрукти і ягоди в контейнери з кришкою або покладіть в кілька п / е пакетів. Все повинно бути щільно упаковано, щоб не відбувався процес виморожування.
11
Помістіть домашню заморозку в морозилку.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як заморозити фрукти