Картопляна запіканка
Складові:- картопля - 700 грам-
- м`ясний фарш - 300 грам-
- сметана - 200 грам-
- сир (твердий) - 50 грам-
- крохмаль (картопляний) - 1 столова ложка-
- борошно (пшеничне) - 1 столова ложка-
- вода - 0,5 стакана-
- сіль, сушений кріп, чорний перець, часник в кубиках, цибуля - на смак.
Відео - Чіпси, роблять так !!!
Картопляна запіканка з фаршем прогрівається в мікрохвильовці, тому для приготування даного страви не потрібно змащувати посуд маслом. Завдяки відсутності зайвих жирів блюдо виходить дієтичним.
Слід вибирати тверді бульби картоплі з рівним забарвленням і не лущиться шкіркою. Якщо овоч зморщений, м`який або має відростки, швидше за все, він занадто довго зберігався в неправильних умовах.
Відео - Галілео. Роллтон
Щоб зробити заправку для запіканки, потрібно змішати спеції, додати до них крохмаль, борошно і сметану. Потім до даних інгредієнтів необхідно влити воду і довести масу до однорідності.
Картопля слід відчистити від шкірки, промити, обсушити і нарізати тонкими брусочками. До них потрібно додати одну третину заправки і перемішати так, щоб кожен шматочок овоча просочився сметанним соусом. Половину брусків картоплі необхідно викласти в форму для випічки і розрівняти. Зверху слід додати другий шар з фаршу. Потім потрібно закрити запіканку залишилися картоплею і рясно полити сметаною заправкою.
Відео - Котлети картопляні. Potato cutlets.
На форму необхідно покласти кришку і поставити блюдо в мікрохвильову піч. Випікати картоплю слід 20 хвилин в мікрохвильовці при потужності потужність 850 Вт. Після цього потрібно вийняти посуд з печі і перевірити блюдо на готовність.
Важливо не перетримати запіканку в мікрохвильовці: картопля повинна вийти м`яким і соковитим, а не схожим на чіпси. Сир необхідно дрібно натерти і посипати ним страву. Далі слід відправити блюдо в мікрохвильову піч ще на 10 хвилин.
Якщо настройки побутової техніки дозволяють, останні 10 хвилин картоплю і сир краще готувати з функцією «хрустка скоринка». Так запіканка вийде рум`яної.
Відео - Картопляні чіпси Галілео
Суп-пюре
Складові:- картопля - 7-8 бульб середнього розміру-
- печериці - 200 грам-
- морква - 1 штука
- цибуля (ріпчаста) - 1 головка-
- вершкове масло - по вкусу-
- сіль, перець, зелень, спеції - за смаком.
Супи-пюре не так часто зустрічаються в меню. Для багатьох звичніше традиційні борщі чи вуха, в які можна покришити хліб і з`їсти вприкуску з салом. Однак суп-пюре чудово підійде і в якості першої страви на обід, і як гарнір до м`яса. Подібне страву має ніжний і м`яким смаком.
Для приготування пюре потрібно довести воду до кипіння, посолити і додати в неї нарізану картоплю. Коли овоч звариться, необхідно злити частину рідини в окремий посуд. Потім слід збити блендером картопля і залишилася в каструлі воду, щоб вийшла сметанообразная маса. Пюре треба залишити варитися на слабкому вогні.
Відео - Деруни з картоплі. Покроковий рецепт!
Далі потрібно перебрати, вимити і нарізати невеликими шматочками гриби. Їх необхідно обсмажити в маслі на попередньо розігрітій сковорідці. Після цього слід натерти моркву і нарубати дрібними кубиками цибулю. Дані інгредієнти також треба обсмажити в маслі.
Приготовлені овочі та гриби потрібно додати в підготовлювану пюре. Отриману масу необхідно розбавити залишками картопляного відвару. Суп слід довести до кипіння і зняти з вогню. Потім потрібно посипати страву зеленню і додати трохи перцю зі спеціями.
Відео - Галілео. Картопля
Салат з картоплею і майораном
Складові:- картопля - 200 грам-
- майоран (нарізаний дрібними шматочками) - 1 чайна ложка-
- цибуля (ріпчаста) - 150 грам-
- вершкове масло, сіль, мелений чорний перець - за смаком.
Картоплю і цибулю необхідно нарізати великими шматками. Їх слід викласти разом на деко, потім посипати майораном, перцем і сіллю. Зверху потрібно додати невеликий шар з вершкового масла. Картопляний салат треба запікати в духовці приблизно 40 хвилин при температурі 330оС.
