Як вибрати топінамбур
Відео - топінамбур | топінамбур рецепти, топінамбур протипоказання, топінамбур діабет
Зверніть вашу увагу на шкірку топінамбура. Тут критерій відбору схожий з вибором картоплі. Візьміть коренеплід в руку і стисніть його. Якщо він млявий і зморщений, це говорить про його погану якість. Шкірочка в`яла і покрита плямами - такий топінамбур вживання не підлягає. А ось якщо коренеплід твердий, його поверхня шорстка і з невеликими наростами - сміливо беріть цей топінамбур, він якісний і корисний.
Як зберігати топінамбур
Відео - топінамбур-джерело лікувальних веществ9
- У даного коренеплоду тонка шкірка, яка легко пошкоджується при зберіганні. Внаслідок коренеплід швидко сохне і гниє. Тому зберігати топінамбур необхідно в холодильнику, харчових пакетах. В таких умовах термін його зберігання не більше місяця.
- Якщо коренеплід вже очищений і нарізаний, то протримається в холодильнику менше тижня.
- Значно подовжить їстівне стан топінамбура заморозка. Не варто забувати про цей спосіб зберігання. Для цього промийте топінамбур, помістіть його в пакети, а потім покладіть в морозильну камеру.
- Ще простіше зберігати топінамбур, якщо ви його вирощуєте самі. Частина врожаю можна викопати для вживання, іншу - залишити в землі. Коренеплід практично не схильний до гниття і заморозків. Він може прекрасно зберегти свої лікувальні властивості до весни. Після зимового періоду, організм так потребує вітамінів, топінамбур доведеться якраз до речі.
