Як відкрити магазин овочів

Підберіть приміщення для торгівлі. Бажано, щоб поблизу не знаходилося ринків і аналогічних овочевих магазинів. При цьому близькість до великого супермаркету здатна навіть підвищити ваш товарообіг, якщо ви запропонуєте хороші ціни і гідний асортимент. Вибирайте досить прохідне місце. Подбайте про питання опалення, каналізації, охорони.

Зареєструйте власну компанію. Отримайте дозвіл санітарно-епідеміологічної служби та пожежної охорони.

Закупити торгове обладнання - вітрини, лотки, кошики, ємності для води, ваги. Якщо необхідно, розгляньте питання придбання охолоджуючої вітрини, яка допоможе довше зберегти зелень і швидкопсувні овочі.

Знайдіть постачальників для вашого магазину. Це можуть бути великі оптові фірми, а також місцеві тепличні господарства. Постачальник для самих ходових овочів повинен знаходитися поблизу, щоб регулярно забезпечувати вас продукцією. Врегулюйте питання з логістикою, прийманням за якістю, роботою з браком.

Зробіть красиву викладку, яка допоможе домогтися збільшення продажів до 30%. На рівні очей покупця розміщуйте овочі, які приносять найбільший товарообіг. Подбайте про те, щоб продукція виглядала максимально привабливо. Якщо у вас є можливість промивати і сушити коренеплоди, обов`язково зробіть це, щоб збільшити продажі. Крім того, чисті продукти створять сприятливе враження про ваш магазин.

Введіть в асортимент кілька ексклюзивних позицій овочів. Це можуть бути артишоки, спаржа, зелень гірчиці, топінамбур, флажоле. Поступово ви напрацюєте постійну клієнтуру, яка буде їхати в ваш магазин спеціально за цими овочами, купуючи заодно і більш звичні. Багато покупців можуть задавати питання про незнайомих плодах. Розкладіть барвисті листівки з описом і кулінарними рецептами.