Як відкрити свій маленький продуктовий магазин

Виберіть форму торгівлі. Ви можете зробити відкриту викладку або торгувати через прилавок. Останній варіант переважно, оскільки не вимагає додаткових протикрадіжних систем. Придбайте обладнання для магазину. Вам будуть потрібні відкриті стелажі і холодильні вітрини для швидкопсувних продуктів. Холодильниками для напоїв вас можуть забезпечити компанії-виробники пива і безалкогольних напоїв.

Зареєструйте касовий апарат за місцем торгівлі. Для невеликого магазину цілком достатньо однієї каси. Найміть продавців - два співробітника, що працюють по змінному графіку, цілком справляться з роботою. Контролюйте чесність продавців - відсутність касового коду на товарах дає їм потенційну можливість обрахування покупців.

Виберіть постачальників товару. Кращий варіант - оптовики з максимально широким асортиментом, що працюють на умовах відстрочення платежу. Строго стежте за свіжістю товару, тільки так ви зможете утримати покупців. Доповніть основний набір продуктів першої необхідності оригінальними пропозиціями - наприклад, недорогими тістечками, свіжовипеченими булочками з маленької пекарні або широким асортиментом м`ясних напівфабрикатів.

Займіться ціноутворенням. Ви не зможете змагатися з мережевими магазинами низьких цін. Однак у вас є свій козир - крокова доступність і оптимальний асортимент. Встановіть ціни трохи вище, ніж в сусідньому супермаркеті - невелика різниця не буде проблемою для ваших покупців.

Надавайте покупцям додаткові послуги. Додайте в магазині вітрину з супутніми товарами: кормами для тварин, побутовою хімією, засобами гігієни. Не забудьте і про платіжному терміналі - ваші покупці оцінять турботу про їх зручність.

Повідомте жителів навколишніх будинків про відкриття нового магазину. Повісьте оголошення на під`їздах, розкидайте листівки у поштові скриньки. Продумайте невеликі бонуси для перших покупців - пакетики насіння або цукерки як подарунок за покупку. Відвідувачі прибудинкових магазинів не розпещені увагою з боку торгових точок, станьте приємним винятком із правила.